Alergia dependiente de IgG, es decir, intolerancia alimentaria tipo III

La alergia dependiente de IgG (alergia alimentaria tipo III, intolerancia alimentaria dependiente de IgG) es una respuesta anormal y excesiva del sistema inmunitario a ingredientes inofensivos en los alimentos. Desafortunadamente, incluso puede ser causada por alimentos saludables y orgánicos. ¿Cuáles son los síntomas de la alergia alimentaria tipo III?

Tabla de contenido:

  • Alergia dependiente de IgG – causas
  • Alergia dependiente de IgG – mecanismo de acción
  • Alergia dependiente de IgG – síntomas
  • Alergia dependiente de IgG – pruebas y tratamiento
  • La alergia dependiente de IgG (alergia alimentaria tipo III, intolerancia alimentaria dependiente de IgG) se desarrolla cuando los ingredientes alimentarios digeridos de forma incompleta penetran en la pared intestinal y entran en el torrente sanguíneo. El sistema inmune los reconoce como extraños. Por lo tanto, existe una respuesta incorrecta y excesivamente alta del sistema inmune a los ingredientes inofensivos en sí mismos presentes en los alimentos.

    Las estimaciones muestran que alrededor del 45 por ciento sufren de este tipo de alergia alimentaria. residentes de Europa y Norteamérica.

    Alergia dependiente de IgG – causas

    La causa inmediata de la alergia alimentaria tipo III es el aumento de la permeabilidad de la barrera intestinal como consecuencia del aflojamiento de las conexiones estrechas entre los enterocitos.

    El papel básico del intestino delgado es la digestión y la absorción de nutrientes. Pero el intestino delgado también es el órgano endocrino más grande de nuestro cuerpo y el órgano más importante del sistema inmune.

    Esta es una función importante, porque todos los días con alimentos introducimos al cuerpo además de nutrientes, bacterias, virus y, a veces, también parásitos. El intestino delgado los elimina y, por lo tanto, nos protege contra microorganismos patógenos, toxinas y antígenos, constituyendo una especie de barrera que protege nuestro cuerpo.

    Los trastornos en la composición de la flora bacteriana dañan esta barrera y conducen a la llamada aumento de la permeabilidad del intestino delgado. Esto significa que no solo los componentes necesarios para el cuerpo, sino también los peligrosos pueden penetrar en la sangre.

    El efecto del aumento de la permeabilidad de la barrera del intestino delgado son factores de civilización tales como:

    • infecciones virales, bacterianas o parasitarias frecuentes,
    • exposición a toxinas ambientales,
    • alcohol,
    • estrés prolongado
    • tomando medicamentos (especialmente antiinflamatorios no esteroideos) y antibióticos,
    • Dieta rica en conservantes y colorantes.

    Alergia dependiente de IgG – mecanismo de acción

    La mayoría de los pacientes no se dan cuenta de que algunas dolencias son el resultado de alergias a ciertos alimentos. Los anticuerpos IgE están involucrados en una reacción alérgica alimentaria típica y los efectos adversos aparecen inmediatamente después de comer un plato prohibido. En las alergias tipo III, donde los anticuerpos IgG juegan un papel importante, los síntomas se retrasan. ¿Cómo sucede?

    Con el debilitamiento de la barrera intestinal, los nutrientes ingresan al torrente sanguíneo que nunca llegarían allí en condiciones normales. El sistema inmunitario los reconoce como alérgenos alimentarios y comienza a producir anticuerpos IgG específicos.

    Estos anticuerpos atrapan alérgenos y forman complejos de anticuerpos y alérgenos con ellos, también llamados complejos inmunes. Pero esto no significa que las sustancias que amenazan la salud sean inofensivas de esta manera. Algunos de ellos mueren en el hígado y se eliminan a través de los riñones.

    Sin embargo, el exceso permanece en el cuerpo y se acumula en varios tejidos y órganos. Esta es la causa de inflamación crónica y, en consecuencia, malestar general. Cuando la pared intestinal ya está dañada, los síntomas pueden empeorar mucho.

    Lea también: complejos inmunes circulantes (KKI)

    importante

    Antígeno y anticuerpos

    La IgG (inmunoglobulina) es un tipo de proteína secretada por las células plasmáticas (es decir, células B estimuladas) en el curso de una respuesta inmune humoral («humor» en latín significa «líquido»).

    El término «inmunidad de tipo humoral» significa que el factor responsable de reconocer el antígeno (sustancia o célula extraña) y atacarlo está en el fluido no celular, por ejemplo, en el plasma sanguíneo). Los anticuerpos IgG tienen una capacidad especial para reconocer los antígenos y desempeñan un papel esencial en la protección del cuerpo contra virus, bacterias o incluso parásitos que lo atacan.

    Un complejo inmune es un cuerpo compuesto por un antígeno y un anticuerpo específico. Estos complejos se forman en el curso de una reacción alérgica o inflamatoria. En un cuerpo eficiente, los complejos circulan en la sangre, pero cuando llegan al hígado, son destruidos allí y luego excretados por los riñones.

    Sin embargo, sucede que los complejos inmunes se forman lo suficientemente rápido como para que el hígado y los riñones no puedan eliminarlos del cuerpo. Luego, el exceso de complejos se acumula en varios tejidos e inicia procesos inflamatorios de naturaleza autoinmune.

    Alergia dependiente de IgG – síntomas

    Para la alergia alimentaria tipo III, la respuesta defensiva del cuerpo es característica: después de 8 o incluso 70 horas después de comer. La deposición de complejos inmunes en el cuerpo es otro rasgo característico de las alergias dependientes de IgG.

    La mayoría de los pacientes no se dan cuenta de que algunas dolencias son el resultado de alergias a ciertos alimentos. Los anticuerpos IgE están involucrados en una reacción alérgica alimentaria típica y los efectos adversos aparecen inmediatamente después de comer un plato prohibido.

    En las alergias tipo III, donde los anticuerpos IgG juegan un papel importante, los síntomas se retrasan. Algunos de ellos son incluso difíciles de asociar con una reacción alérgica a los alimentos.

    Los expertos creen que la alergia o la hipersensibilidad alimentaria pueden causar trastornos metabólicos, por ejemplo, sobrepeso y diabetes tipo 2, pueden causar trastornos gastrointestinales (hinchazón, diarrea, estreñimiento, síndrome del intestino irritable, náuseas, sensación de saciedad, eructos).

    Comer alimentos inadecuados puede causar fatiga crónica, dolor en los huesos y las articulaciones, migrañas o lesiones en la piel.

    La alergia alimentaria tipo III también está acusada de algunos casos de depresión, agresión, ansiedad, trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), dolor de cabeza, mareos, fibromialgia y muchas otras afecciones.

    Alergia dependiente de IgG – pruebas y tratamiento

    El tratamiento de las alergias dependientes de IgG se basa principalmente en una dieta de eliminación. Una persona sospechosa de alergia alimentaria tipo III realiza pruebas especializadas (de una muestra de sangre estándar) para determinar a qué alérgenos alimentarios es alérgico. Las herramientas básicas para evaluar las alergias dependientes de IgG son:

    • Inmunoensayo enzimático ELISA
    • pruebas de activación de neutrófilos,
    • macroarrays de proteínas.

    Estas pruebas pueden detectar alrededor de 300 moléculas encontradas en alimentos de varias fuentes pero reconocidas por los anticuerpos IgG. Esto le permite establecer una lista de alimentos intolerantes para el sistema inmunitario. Sin embargo, las dietas implementadas en base a pruebas de inmunosorción ligada a enzimas (ELISA) tienen utilidad clínica.

    La evaluación de los resultados de la prueba debe dejarse en manos del médico o dietista experimentado, ya que de ellos puede obtener consejos sobre cómo preparar productos para que su tolerancia sea mejor. No todos los productos nocivos se pueden eliminar de su dieta. También necesita saber qué reemplazarlos para evitar deficiencias nutricionales.

    Fuentes:

    1. M. Frank, P. Szachta, M. Gałęcka, I. Ignyś, alergia alimentaria dependiente de IgG y su importancia en la obesidad y la diabetes tipo 2, Forum of Metabolic Disorders 2014; 5 (3): 108-114 – acceso on- línea

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