Alimento que mejora la inmunidad y protege contra la infección.

Las bajas temperaturas favorecen las infecciones a las que el cuerpo ahora es particularmente susceptible. Con la dieta adecuada, puede protegerse contra las enfermedades. Los platos calientes tienen una doble tarea: proporcionarle energía y fortalecer la inmunidad.

Los ingredientes contenidos en los productos alimenticios fortalecen el sistema inmunitario para defender eficazmente al cuerpo contra el ataque de virus y bacterias patógenos. La comida más importante del día es el desayuno, no debe subestimarse, especialmente en invierno. Una comida de la mañana proporciona una porción de energía necesaria para comenzar activamente el día. El menú de invierno no puede carecer de vitaminas A, B6 y C, que son responsables de proteger contra las infecciones.

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La vitamina A fortalecerá la inmunidad.

La vitamina A pertenece a las sustancias liposolubles. Se encuentra en productos de origen animal en forma de los llamados retinol Las mejores fuentes naturales de retinol son: aceite de pescado (aceite de hígado), hígado, grasa láctea presente en mantequilla, crema y leche entera, y yemas de huevo. La vitamina A también se puede producir en el cuerpo a partir del betacaroteno, que es su provitamina. Las verduras y frutas amarillas, anaranjadas y verdes son una excelente fuente de betacaroteno.
Vale la pena alcanzar verduras congeladas todos los días. Son públicos y fáciles de preparar. Las verduras se congelan justo después de la cosecha, en el momento en que su valor nutricional es el más alto. El proceso de congelación causa solo una ligera pérdida de vitaminas. Recomendamos guisantes verdes, zanahorias, judías verdes, espinacas o verduras preparadas. La comida congelada es mejor al vapor. Este método de tratamiento térmico le permite minimizar la pérdida de vitaminas en las verduras y resaltar un aroma maravilloso.

Vitamina B6 para inmunidad

La vitamina B6 se encuentra tanto en productos vegetales como animales: huevos, leche, carne, nueces, salvado de cereales, brotes y legumbres. Una porción adicional de vitamina B6 es producida en los intestinos por los microorganismos beneficiosos presentes allí.

Parece que es fácil cubrir la necesidad del cuerpo de esta vitamina. Sin embargo, los conservantes, los procesos térmicos y la congelación causan pérdidas de vitamina B6. Por lo tanto, una persona que come grandes cantidades de productos como pan blanco, macarrones, azúcar y dulces, comidas congeladas y refrigeradas preparadas, puede no obtener suficiente de esta vitamina.
Para proporcionarle a su cuerpo la dosis correcta de vitamina B6, intente agregar salvado de cereal y germen de trigo al yogur y a los productos de harina. Es mejor configurar su propia cría de brotes en casa. Todo lo que necesitas es un frasco, un colador y semillas. Después de unos días, la merienda sabrosa y saludable estará lista para comer. Si no tiene tiempo para experimentar, todo lo que tiene que hacer es comprar brotes en el supermercado. ¡Siempre verifica el mejor antes de la fecha! Agréguelos a ensaladas, sándwiches o coma como refrigerio independiente.

La vitamina C fortalece la inmunidad.

Un elemento importante del alfabeto dietético que fortalece la inmunidad es la vitamina C. Los síntomas de su deficiencia son más pronunciados en el invierno y principios de la primavera. La vitamina C está prácticamente ausente en los productos animales. Algunas cantidades están presentes en la leche y los despojos. La mayor parte se encuentra en cítricos, escaramujos y fresas y grosellas. Los tomates, los pimientos y el repollo abundan en vegetales con vitamina C. Desafortunadamente, durante el invierno, la disponibilidad de algunas frutas y verduras como fuente es significativamente o completamente limitada. Vale la pena buscar papas o chucrut, porque es un tesoro de vitamina C. El proceso de decapado es un proceso natural, llevado a cabo por bacterias del ácido láctico, durante el cual se produce el ácido. La fermentación láctica, porque este es el nombre profesional del proceso de decapado de la col, conduce a la formación de un ambiente ácido en el producto, que además protege contra la pérdida de esta vitamina extremadamente inestable. Chucrut ha sido popular en la cocina polaca durante siglos. Es la base de las ensaladas, un ingrediente de relleno para albóndigas, croquetas y fideos. También es el elemento más importante del guiso tradicional. El jugo de col es un ingrediente extremadamente valioso. Contiene grandes cantidades de vitaminas. ¡Un vaso de tal jugo es una porción de salud!

importante
Vale la pena tenerlo a mano

»El ajo contiene vitaminas, selenio y alicina, que es un compuesto de azufre con actividad antibacteriana. Vale la pena usarlo para sazonar platos de carne y salsas para ensaladas. Haga aceite aromatizado sobre la base: ponga dientes de ajo picados en una jarra y vierta con aceite. Déjalo unos días en un lugar fresco y oscuro. Use aceite de oliva preparado de esta manera como una adición al pan y las verduras.

»El jengibre contiene aceite esencial, así como gingerol y shogaol, que le dan un sabor fuerte y tienen propiedades antiinflamatorias. En estados de debilidad, una infusión hecha de raíz fresca rallada funciona perfectamente. Deje la raíz molida hervida en agua hirviendo durante 10 minutos. La decocción terminada se puede aromatizar con jugo de limón y miel.

»La miel contiene vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, aminoácidos y enzimas. Tiene efecto antibacteriano y antiinflamatorio. Aumenta la inmunidad y protege el tracto respiratorio contra el desarrollo de infecciones. Las infusiones de té se enfrían mejor a aproximadamente 40 ° C antes de agregar miel. Las temperaturas más altas hacen que se pierdan algunas de las propiedades saludables de la miel.

El zinc y el selenio mejoran la inmunidad

El zinc y el selenio pertenecen a micronutrientes, es decir, aquellos componentes de la dieta para los cuales el requerimiento diario es inferior a 100 mg. Aunque se necesitan en el cuerpo en pequeñas cantidades, sus deficiencias (aunque raras) pueden manifestarse en muchas dolencias, incluida una disminución de la inmunidad.
Entonces, ¿dónde buscas estos minerales preciosos? Una buena fuente de zinc y selenio son los gérmenes de trigo, las ostras, los mejillones, los productos lácteos, el hígado y el pescado. También vale la pena recordar acerca de las legumbres, granos enteros y semillas que abundan en estos ingredientes. El requerimiento diario de zinc para un adulto es de 14 mg. Por ejemplo, una porción de carne con la adición de trigo sarraceno y judías verdes hervidas proporciona la dosis correcta de este ingrediente. Necesitamos mucho menos selenio que el zinc. Una pequeña porción (aproximadamente 100 g) de pescado o despojos cubre completamente nuestras necesidades.

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