COCINA hecha a medida, es decir, organizamos la cocina de acuerdo con los principios de ergonomía.

Aunque es difícil de creer, ¡pasamos un mes entero en la cocina todos los años! Para ahorrar algo de tiempo y energía, es suficiente organizar la cocina de acuerdo con los principios de ergonomía. Con este fin, vale la pena planificar de antemano dónde colocar el fregadero y dónde colocar el refrigerador.

Todos los días, nos acercamos a la mesa más de 30 veces, abrimos y cerramos cajones y puertas de armarios 80 veces, y realizamos más de 50 actividades en la encimera y el fregadero. ¿Cómo puede todo este trabajo no causar fatiga, dolor en las piernas, la columna vertebral y los ojos? La solución es simple: la cocina debe estar dispuesta de acuerdo con los principios de ergonomía. Es un campo de la ciencia que se ocupa de adaptar el lugar de trabajo a las posibilidades y condiciones humanas. Le permite reducir el tiempo de trabajo y reducir las cargas asociadas. La ergonomía en la cocina se basa en la disposición de los equipos y muebles para usarlos cómodamente.

El orden de los electrodomésticos en la cocina.

Preparar comidas implica la repetición de muchas actividades: desempacar las compras, esconderlas en el refrigerador y en los gabinetes. Cuando llegue el momento, los sacamos, limpiamos, cortamos, cocinamos u horneamos. Este orden de operaciones estrictamente definido da como resultado la división de la cocina en zonas: almacenamiento de suministros y platos (refrigerador y armarios), lavado (fregadero, lavavajillas, papelera), preparación de comidas (encimera, platos y electrodomésticos) y cocina (cocina, horno y ollas). Este es el orden en que se debe colocar el equipo y las superficies de trabajo entre ellos. Y tan cerca de la entrada a la cocina, pusimos una nevera y armarios para almacenar productos que no requieren refrigeración. La parte superior que cubre el gabinete debe tener al menos 40-60 cm de largo. Es un lugar de compras y limpieza previa, así como para pelar y cortar productos del refrigerador. Debería haber un lavabo al lado y un cubo de basura debajo. Al otro lado del fregadero está el mejor lugar para una encimera para preparar comidas. Debe tener al menos 80 cm de largo. Vale la pena almacenar los productos necesarios para preparar comidas en los gabinetes que cuelgan sobre él. Al lado hay un lugar para una estufa. La secuencia de trabajo termina con un pequeño mostrador para almacenar comidas preparadas.
Consejos prácticos
Si las zonas individuales están en el orden incorrecto, entonces tenemos espacio limitado para maniobrar. Cuando el fregadero está adyacente a la estufa, intentemos usar solo una de sus cámaras. Coloquemos una cubierta especial en la que esté más cerca de los quemadores y tratémosla como una encimera de emergencia. También revisemos el equipo colocado en las encimeras. Puede resultar que sea suficiente mover la cafetera o tetera a un lugar diferente para obtener la encimera necesaria.

importante

La mesa debe tener un ancho de 100 cm, entonces se ajustará a los ajustes de lugar en ambos lados y platos con platos en el medio. Una persona en la mesa necesita un espacio de 60 cm a lo largo de la parte superior y 40 cm de profundidad. La distancia entre la mesa y, por ejemplo, una pared debe ser de al menos 80 cm, entonces puede mover la silla libremente. Esta distancia debe aumentarse:

  • hasta 110 cm, cuando se necesita un pasaje para la persona que distribuye los platos,
  • hasta 130 cm, si hay armarios detrás de la mesa,
  • hasta 150 cm si hay una estufa y un horno.

La altura ideal de los muebles en la cocina.

Para poder trabajar cómodamente en una posición de pie, la parte superior debe estar a una altura de 85-90 cm (esto se aplica a las personas que miden 165 cm de altura; cuando son más altas o más bajas en 5 cm, las partes superiores se elevan o bajan en 1 cm). Hay otra forma de determinar la altura óptima: la parte superior debe estar 10-15 cm por debajo del nivel determinado por el antebrazo doblado.
¡Advertencia! El horno se puede ubicar a un nivel ligeramente más bajo que las encimeras, lo que facilita mover las ollas y mezclarlas. Lo mismo es cierto para la encimera destinada a actividades que requieren el uso de fuerza desde arriba (por ejemplo, para amasar la masa): es más fácil trabajar cuando está ligeramente más baja, incluso a una altura de 75 cm.
Consejos prácticos
Cuando la parte superior es demasiado alta, puede usar una alfombra pequeña pero gruesa debajo de los pies o usar zapatos con una suela más gruesa en casa. También vale la pena abastecerse de un taburete alto y hacer algunas tareas sentadas. Cuando la superficie de trabajo es demasiado baja, puede levantarla colocando una gruesa tabla de cortar de madera sobre ella. Vale la pena hacer un pequeño cambio: en la encimera, fije la segunda encimera a los soportes y use el espacio resultante como lugar para el cajón.

Hazlo imprescindible
Cuando tienes mas espacio

Aunque el orden de las zonas está estrictamente definido, las colocamos en una fila solo en una cocina pequeña y estrecha. Cuando es un poco más ancho (unos 240 cm), puede hacer dos cuerdas paralelas: el fregadero y la cocina por un lado, el refrigerador por el otro o en forma de L. Luego se colocan dos electrodomésticos en el brazo más largo de la letra, el tercero (por ejemplo, la estufa) en el . Se puede disponer una cocina más grande en forma de U: cada uno de los electrodomésticos se puede encontrar en una pared diferente (se hunde en la encimera del medio).

Mantenga la distancia entre la encimera y los gabinetes de la cocina.

La distancia entre la encimera y los armarios colgantes debe ser de al menos 50 cm. El estante más alto no debe tener más de 180 cm, entonces todo está al alcance de la mano sin subir.
Consejos prácticos
Si el estante superior está fuera de su alcance, colocamos productos, equipos y utensilios que raramente alcanzamos (olla, servicio de vacaciones, pastas y suministros para latas). Cuando la distancia entre la encimera y el gabinete lo permita, montemos una iluminación de encimera adicional debajo de ella. El gran espacio libre también debe usarse para estantes adicionales, por ejemplo, para especias, o perchas para equipos de mano (batidora, tamices, cucharas de trabajo).

No hagas eso
  • Estufa al final de la cuerda de los muebles: peligro de que la gente derribe algo caliente, falta de espacio para almacenar ollas en un lado.
  • Enchufes eléctricos demasiado cerca del fregadero o de la placa: en el primer caso existe el riesgo de inundación con agua, en el segundo, daños debido a la alta temperatura.
  • Hundirse al lado del horno: no hay lugar para guardar las ollas, peligro de quemaduras durante el lavado y salpicaduras de grasa caliente.
  • Estantes demasiado altos: acceso incómodo y la necesidad de subirse a los pies o pisar las heces.
  • Un amplio pasillo en la cocina.

    Deje un pasaje paralelo de al menos 120 cm entre líneas paralelas de cocina. Permite no solo un movimiento cómodo, sino también la apertura sin problemas de los gabinetes y el uso simultáneo de varios electrodomésticos de cocina.
    Consejos prácticos
    En una cocina estrecha, no coloque el lavavajillas frente a la estufa, ya que al inclinarnos para insertar platos sucios, podríamos quemar una estufa caliente. Los estantes tradicionales en gabinetes de pie deben reemplazarse con canastas de cajones (para comprar en tiendas de bricolaje e IKEA), porque son más fáciles de mantener en orden. Con la ayuda de un carpintero, esto se puede hacer incluso en los gabinetes de los gabinetes existentes.

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