Dieta con hígado graso [Consejo de experto]

¿Me gustaría saber qué debe comer una mujer de 12 años con hígado graso? La niña pesa 65 kg y aumenta constantemente de peso.

La doctora Lucyna Pachocka, del Instituto de Alimentación y Nutrición, cree que el tratamiento del hígado graso implica eliminar su causa, es decir, excluir el consumo de alcohol, proporcionar al cuerpo todos los nutrientes necesarios, regular la diabetes, etc.

Recomendaciones generales en la dieta para el hígado graso.

La dieta debe ser una dieta baja en grasas y fácilmente digerible. Los carbohidratos deben entregarse en forma de granos de grano pequeño y mediano, copos instantáneos, pan ligero, galletas, galletas de levadura, pasta fina y papas hervidas en forma de puré.

La principal fuente de proteínas deben ser los productos lácteos, principalmente en forma de bebidas fermentadas naturales, como kéfir, yogur, suero de leche o leche cuajada con un contenido de grasa del 1-2%, y huevos, queso desnatado, carne descremada y pescado, preferiblemente en forma de hervida, guisada en agua y posiblemente horneada sin agregar grasa.

Deben excluirse las verduras con un alto contenido de celulosa y hemicelulosas, así como lignina, por ejemplo, legumbres secas, repollo, espinacas, acedera. Las verduras de raíz como las zanahorias, la remolacha, el perejil y el apio se comen mejor en forma cocida. A su vez, las verduras de hoja se deben sacar del tallo y moler.

La fruta se sirve mejor en forma hervida u horneada, por ejemplo, manzanas.

¿Qué evitar con el hígado graso?

A continuación se muestra una lista de productos recomendados y contraindicados. Pan integral con caramelo, miel y malta no están permitidos. Granos gruesos: cebada, cebada perlada, trigo sarraceno, copos de avena de montaña, muesli, arroz suelto, macarrones gruesos. Crema agria, crema, cremona, queso blanco graso, queso cottage, queso amarillo y procesado, queso feta, queso azul, huevos duros y fritos. Salchichas y carne grasa, algunos productos de despojos, por ejemplo, paté, queso de cabeza, callos. Platos: fritos, fritos. Mezclas de grasas, grasas de confitería. Col blanca, roja y agria, pepino fresco, cebolla, pimiento, puerro, cebollino, rábano y rábano, semillas de legumbres secas: guisantes, frijoles, soja, lentejas, habas, maíz dulce, espinacas, acedera, verduras en escabeche, champiñones. Uvas, grosellas, grosellas, frambuesas, fresas, arándanos, ciruelas, peras, frutos secos, pomelos, naranjas, nueces, frutas en vinagre. Especias picantes, ketchup, mostaza, vinagre.

Productos indicados para hígado graso

Sin embargo, recomiendo: pan ligero: pan, panecillos, bollos sin caramelo, pan de graham. Cereales de grano medio: cebada de Masuria, cereales rurales, cereal de Cracovia, mijo, copos de cereales instantáneos: cebada, maíz, trigo, arroz, avena, macarrones finos (hilos). Bebidas lácteas (1.0–2% de grasa): leche cuajada, yogur natural, kéfir, suero de leche natural, leche acidófila, queso semidesnatado bajo en grasa, queso natural, leche desnatada o semidesnatada, huevos cocidos. Embutidos y carne magra, despojos y algunos productos de despojos (morcilla, pates caseros – magros), pescado, aves sin piel. Platos: cocidos, guisados ​​sin asar, horneados. Mantequilla, margarina, aceites, vegetales, crudos, finamente picados: tomates y pepinos en vinagre (sin piel), achicoria, repollo chino, eneldo, berro, perejil, zanahorias ralladas, lechuga crujiente e iceberg. Verduras hervidas: remolacha, calabacín, calabaza, calabaza, zanahoria, judías verdes, guisantes verdes, perejil, apio, coliflor y brócoli, remolacha y rábano picante sobre ácido cítrico. Fruta: manzana rallada para mousse u horneada o cocida, plátano, kiwi, melocotón y nectarinas, sin piel, melón, sandía, mandarinas, solo con piel fina de otras frutas, jugo (máx. 1 taza / día) en una proporción de 1: 2 con agua, posiblemente purés (pulpa). Especias herbales: mejorana, albahaca, orégano, etc.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no reemplazará una visita al médico.

Catherine Pryzmont

Katarzyna Pryzmont – dietista, psicodieticista, propietaria de la oficina del dietista ATP. Se especializa en adelgazamiento de adultos, realiza talleres y conferencias sobre motivación al cambiar los hábitos alimenticios, entre otros. «Cómo lidiar con las tentaciones durante la pérdida de peso». Más en www.atpgabinetdietetyczny.pl

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