Dieta con síndrome del intestino irritable [Consejo de experto]

Hace un año, un médico diagnosticado con síndrome del intestino irritable. Tengo síntomas agotadores de hinchazón constante, retumbos, desbordamientos estomacales y dolores.
Por favor, ofrézcame algo de dieta, indique los productos que debo comer para no tener dolencias constantes y no se emiten sonidos del estómago.
Recientemente, leí un poco sobre la fibra y el papel que juega en la nutrición adecuada. Solo tengo una duda: ¿puedo consumir fibra en el síndrome del intestino irritable? He leído que la fibra se hincha y puede provocar flatulencia. Y estoy harto de las flatulencias, las tengo de vez en cuando.
¿Cómo es con esta fibra? Si es bueno para mí, muéstrame alimentos ricos en fibra.

La recomendación más simple y efectiva es evitar los alimentos, después de lo cual las dolencias empeoran. Es cierto que no son la causa de esta enfermedad, pero son importantes en el empeoramiento de los síntomas.

Síndrome de intestino irritable y fibra dietética.

Según la investigación realizada entre los residentes africanos, se observó que a mayor cantidad de fibra en la dieta, mayor es el peso de las heces y menor es el paso a través de los intestinos. Esta observación dio lugar a la hipótesis sobre la dependencia de muchas enfermedades colorrectales en un tipo de dieta baja en el oeste. Los resultados de estudios posteriores contradicen esta hipótesis. El uso de una dieta rica en fibra reduce las molestias solo en el 10% de las personas con intestino hipersensible, mientras que en el 55% incluso intensifica los síntomas de la enfermedad. De ahí la conclusión de que la fibra no se recomienda para todos los pacientes. Sin embargo, una dieta alta en residuos encuentra aplicación en personas con estreñimiento sin dolor significativo o distensión abdominal.

¿Cómo reducir la producción de gas?

Uno de los síntomas más problemáticos de ZJD es la aparición de gases. Puede ser flatulencia relacionada con la retención de gas o la producción excesiva de gas. Los gases intestinales son productos normales del proceso digestivo. Las sustancias que no pueden ser digeridas por las enzimas del intestino delgado se descomponen en el proceso de fermentación por enzimas bacterianas en el colon. Este proceso produce gases. Por lo tanto, los alimentos dietéticos deben evitarse en la dieta. Algunos compuestos químicos contenidos en la fibra se descomponen durante la fermentación bacteriana con la posterior producción de productos de fermentación: hidrógeno, dióxido de carbono y metano. Esto puede empeorar claramente la hinchazón abdominal. Por lo tanto, el uso de grandes cantidades de frutas y verduras a menudo es mal tolerado por personas con síndrome del intestino irritable. Las cebollas, el repollo hervido y las legumbres se usan particularmente mal.

La gravedad de los síntomas de la enfermedad cuando se usan grandes cantidades de frutas y verduras también puede estar asociada con la presencia de azúcares irritantes (fructosa) y oligosacáridos no digeribles (rafinosa, estaquiosa). Además, algunos de los polisacáridos contenidos en la fibra de salvado de salvado se fermentan, lo que puede aumentar la hinchazón y el dolor. El almidón contenido en el arroz y la pasta generalmente se tolera bien, mientras que el almidón de pan fresco, frijoles, guisantes y lentejas fermenta más fácilmente y puede causar síntomas de la enfermedad.

¿Qué comer y qué evitar en el síndrome del intestino irritable?

La dieta debe contener una cantidad suficiente de sales minerales, vitaminas y oligoelementos. Las comidas no deben ser demasiado frías o calientes y demasiado generosas. Es importante comer en plena paz y garantizar al menos un breve descanso después de comer. Solo durante la diarrea severa debe usar una dieta agria.

Cafe y te. Hay personas que son sensibles a la cafeína y teína presentes en el té. En este grupo de pacientes, la exclusión de té y café fuertes es útil para controlar la dolencia.

Productos lacteos. En algunas personas, los síntomas del síndrome del intestino irritable aparecen después de comer alimentos lácteos. Esto puede estar asociado con la deficiencia concomitante de lactasa en estos pacientes (ocurre en 7-15% de los pacientes). La desaparición de los síntomas después de excluir la leche y los productos lácteos de la dieta, y su reaparición después de volver a habilitar los productos lácteos permite confirmar la ocurrencia real de esta intolerancia.

Comer grasa y carne.

Las grasas animales difíciles de digerir, especialmente las fritas, pueden intensificar las quejas de los pacientes con intestinos hipersensibles. En contraste, la mantequilla y los aceites vegetales son bien tolerados. La proteína animal generalmente se tolera bien porque se digiere y absorbe adecuadamente en el intestino delgado. A veces, sin embargo, los residuos de péptidos llegan al intestino grueso, donde se descomponen en procesos putrefactos, que pueden causar diarrea y gases apestosos. Esto sucede después de comer carne rica en grasas y tejido conectivo: costillas, especies inferiores de carne. A veces, las proteínas vegetales, como la proteína de soja, se agregan a la carne picada o algunos fiambres. Su consumo a veces causa una producción excesiva de gas debido a la descomposición bacteriana de los oligosacáridos no eliminados durante la extracción de proteínas de la planta.

Recuerde que la respuesta de nuestro experto es informativa y no reemplazará una visita al médico.

Iza Czajka

Autor del libro «Dieta en una gran ciudad», amante del atletismo y los maratones.

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