EHEC es una cepa peligrosa de E. coli (barras de colon)

EHEC es una cepa enterhemorrágica de E. coli (barras de colon). Esta cepa es extremadamente virulenta porque produce fuertes toxinas, llamadas Verocitotoxinas, que son peligrosas para la salud y la vida, especialmente los niños pequeños y los ancianos. Verifique a qué enfermedades puede provocar EHEC, cuáles son sus síntomas y cómo protegerse de la infección.

EHEC es una cepa enterohemorrágica de E. coli. Es extremadamente virulento, porque después de ingresar al cuerpo humano secreta varias toxinas, de las cuales las más peligrosas son las verotoxinas. Pueden provocar un síndrome urémico hemolítico (SUH) potencialmente mortal, que se caracteriza por insuficiencia renal aguda, anemia hemolítica y trombocitopenia. Se estima que en 10 por ciento los pacientes infectados con EHEC pueden desarrollar SUH, que termina en muerte en hasta un 5 por ciento. casos.

EHEC (E. coli enterohemorrágica): ¿dónde ocurre?

El hábitat natural de EHEC es el intestino del ganado y otros animales de granja, así como también animales domésticos, por ejemplo, perros y animales salvajes. Por lo tanto, EHEC también ocurre en el entorno natural: en el suelo, en el agua y en las plantas.

EHEC (E. coli enterohemorrágica): ¿cómo puede contraerla?

La infección por EHEC puede ocurrir como resultado de:

  • comer carne infectada y poco cocida, principalmente carne de res (por ejemplo, carne picada). La carne está contaminada con palos EHEC, que están presentes en el tracto digestivo del ganado durante el sacrificio;
  • el consumo de leche cruda infectada o sus productos, por ejemplo, queso o yogurt;
EHEC se desarrolla a una temperatura de 7 a 50 grados centígrados, pero la temperatura más óptima para el desarrollo de esta bacteria es de 37 grados C. Es por eso que hay más infecciones en verano.
  • coma frutas sin lavar, vegetales que se cultivan con fertilizantes orgánicos o brotes de plantas cultivadas de esta manera. Las fuentes de infección también son ensaladas y jugos preparados a base de frutas o verduras contaminadas;
  • beber agua infectada;
  • bañarse en agua infectada (en un estanque, arroyo);
  • contacto directo con el animal o el ser humano;
  • contacto directo con una persona enferma;

EHEC (E. coli enterohemorrágica) – síntomas

Las bacterias EHEC, después de ingresar al cuerpo, no son destruidas por los ácidos estomacales (como la mayoría de las bacterias responsables de las infecciones gastrointestinales), porque son resistentes a ellas. Entonces ingresan al intestino grueso y los colonizan, adhiriéndose a las células epiteliales, donde luego secretan toxinas. Estos dañan las células epiteliales intestinales y los vasos sanguíneos, lo que causa sangrado en la luz intestinal. Por lo tanto, lo siguiente aparece en el curso de la infección:

La toxina puede ingresar al torrente sanguíneo y causar daño a los órganos internos (principalmente riñones) e incluso contribuir al desarrollo de sepsis.
  • diarrea (si son sangrientas, el curso de la enfermedad será grave);
  • náuseas vómitos;
  • calambres severos en el estómago;

Los síntomas de intoxicación aparecen antes de las 2 y a más tardar 10 días después de que EHEC haya ingresado al cuerpo.

EHEC (E. coli enterohemorrágica) – diagnóstico

Si se sospecha infección por EHEC, se realizan pruebas genéticas basadas en la detección de genes de verotoxina.

EHEC (E. coli enterohemorrágica) – tratamiento

Aunque EHEC es una bacteria, los antibióticos no se usan para tratar infecciones causadas por ellos, porque ayudan a liberar grandes cantidades de toxinas de las bacterias dañadas.

Además, aunque la infección por EHEC se manifiesta por diarrea, no debe usar medicamentos que la supriman. La retención del contenido intestinal hará que las bacterias productoras de toxinas permanezcan en el intestino por más tiempo, lo que lleva a un aumento en su concentración y a una infección más grave.

El médico solo puede tomar medidas para controlar la multiplicación de bacterias y el tratamiento sintomático, reduciendo las deficiencias de electrolitos que son el resultado de la diarrea.

Vale la pena saber que en 2011, científicos de Heidelberg, Montreal y París encontraron un medicamento que puede ser eficaz en el tratamiento del síndrome urémico hemolítico (SUH). Estos son anticuerpos monoclonales, conocidos como Eculizumab, utilizados para tratar una de las enfermedades de coagulación poco comunes y el SUH congénito. Esta preparación se administró a personas infectadas durante la epidemia de ECEH en Alemania en 2011.

Te será útil
EHEC (E. coli enterhemorrágica): ¿cómo evitar la infección?

1. Siga las reglas de higiene personal, especialmente las relacionadas con el lavado frecuente de manos (siempre lávelas después de ir al baño y antes de preparar / comer).

Vale la pena saberlo >> Un lavado de manos adecuado lo protegerá contra muchas enfermedades

2. Cocine y fríe bien la carne. Recuerde que EHEC muere solo a 70 grados Celsius y más.
3. Evite comer carne con sangre o cruda.
4. Lave todas las verduras y frutas antes de comerlas (algunas incluso recomiendan que las prepare).
5. Cuando cocine carne, sopas o salsas, hierva.
6. Elija pasteurizado de productos lácteos.
7. Beba agua embotellada o hervida. Las barras de EHEC contaminan el suelo, por lo tanto, pueden entrar en pozos y tomas de agua junto con el agua subterránea.

Lea también:
¿Qué puedes comprar en la farmacia? Drogas, dispositivos médicos, suplementos, agentes dietéticos.
Protéjase contra la infección con E. BOLA BACTERIA lavándose las manos
Carne envenenada: el mayor enemigo del sistema digestivo. ¿Cómo reconocer la carne envenenada?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *