Ejemplo de menú para diabéticos.

Una dieta para diabéticos no solo debe regular los niveles de azúcar en la sangre, sino también hacer que el paciente pierda peso de forma regular y segura, y esto se debe a que la diabetes a menudo se asocia con la obesidad. Presentamos un ejemplo, menú semanal en la dieta para diabéticos. Lea o escuche cómo debería ser una dieta para diabéticos.

Escucha. Aquí hay un menú de ejemplo para diabéticos. Este es material de la serie GOOD TO LISTEN. Podcasts con consejos

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Es mejor si la dieta para diabéticos y el menú en la dieta para diabéticos se determinan individualmente para cada paciente dependiendo de su edad, sexo, actividad física, peso, altura, enfermedades concomitantes y medicamentos tomados (por ejemplo, insulina). Las personas con sobrepeso y obesidad deben, en primer lugar, reducir su peso para evitar posibles complicaciones.

Dieta para diabéticos – menú. Día 1

1800 kcal, 25% de carbohidratos, 26% de proteínas, 49% de grasas

  • desayuno (16.5 g de carbohidratos)

Aguacate al horno con atún y tomate
Corta el aguacate por la mitad, quita la piedra. Mezcle media lata de atún en una salsa (50 g) con medio tomate picado y especias. Inserta el relleno en el aguacate hueco. Hornee durante 5 minutos en un horno precalentado a 200 grados C.

  • segundo desayuno (30.9 g de carbohidratos)

1 toronja (260 g), 1 cucharada de almendras (15 g)

  • almuerzo (24.9 g de carbohidratos)

Sopa goulash húngara 500ml + 1 cucharada de aceite de oliva

Hervir agua (0.5 L) hasta hervir, poner en una cuchara ranurada 150 g de carne de res magra en cubitos, pimienta de Jamaica, laurel, sal. Cocine durante una hora a gas medio, después de una hora agregue 1 zanahoria, 1/4 de cebolla pelada y picada, pimiento en rodajas y 150 g de champiñones. Puedes dorar. Agregue el pimentón en polvo (3 cucharaditas dulces y 1 cucharadita caliente), revuelva varias veces, agregue medio vaso de puré de tomate con agua de sopa, mantenga el fuego por un tiempo. Luego agregue a la sopa y cocine juntos no más de 1.5 horas.

  • té de la tarde (23.4 g de carbohidratos)

Rebanada de pan integral (40 g) + 2 rebanadas de salchicha de pollo (20 g) + tomate seco al aceite + lechuga, pepino

  • cena (16.3 g de carbohidratos)

80 g de pechuga de pollo a la parrilla, 200 g (medio paquete) de vegetales en una sartén sin papas, 20 g (2 cucharadas planas de frijoles secos para cocinar) alforfón.

Tratar

Autor: Time S.A

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Dieta para diabéticos – menú. Dia 2

1890 kcal, 20% de carbohidratos, 30% de proteínas, 50% de grasas

  • desayuno (4.4 g de carbohidratos)

Tortilla de 3 huevos fritos en 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla clarificada + un puñado de ensalada de rúcula y 5 tomates cherry para colocar en una tortilla

  • segundo desayuno (23.2 g de carbohidratos)

Una rebanada de pan integral (40 g) + pasta de aguacate

  • almuerzo (3 g de carbohidratos)

Pollo a la mostaza

200 g de pechuga de pollo, cortada en tiras. Enrolle una marinada de 1 cucharada de mostaza, ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de pimiento dulce, una pizca de sal y pimienta. Poner en la nevera durante al menos una hora. Freír en una cucharada de mantequilla clarificada.

Un vaso de chucrut + 1 cucharada de aceite de oliva / aceite de colza

  • té de la tarde (28.1 g de carbohidratos)

3 cucharadas (45 g) de nueces, 150 g de arándanos

  • cena (35.4 g de carbohidratos)

Ensalada: 3 cucharadas de mijo cocido + 2 puñados de lechuga + 5 rodajas (5×10 g) de salchicha de pollo de buena calidad + media pimienta + mitad pepino + 2 tomates secos con aceite + 1 cucharada de aceite de oliva.

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Dieta para diabéticos – menú. Día 3

1760 kcal, 25% de carbohidratos, 23% de proteínas, 52% de grasas

  • desayuno (9 g de carbohidratos)

Ensalada: trucha al horno en 100 g de papel de aluminio + lechuga (6-7 hojas) + 1 pepino largo + 2 pepinos encurtidos medianos + 1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de vinagre de manzana + especias.

  • segundo desayuno (36.8 g de carbohidratos)

Cóctel: 100 ml de leche de coco + un vaso de agua + un vaso de fresas (150 g)

Rebanada de pan integral (40 g) + 2 rebanadas de salchicha de pollo (20 g) + tomate seco al aceite + lechuga, pepino

  • almuerzo (5.4 g de carbohidratos)

Ensalada con muslo de pollo: carne de 3 palitos de pollo (200 g de carne en total) + 1-2 puñados de ensalada de rúcula + un puñado de tomates + 1 cucharada de aceite de oliva + una pizca de sal, pimienta, Herbes de Provence.

  • té de la tarde (21.1 g de carbohidratos)

3 cucharadas (45 g) de nueces, 3 zanahorias crudas.

  • cena (35.5 g de carbohidratos)

Curry de calabacín

Dados 1 calabacín pequeño, 1 tomate, ½ pimiento. Agregue un puñado de perejil picado, cúrcuma, jengibre, canela, pimiento dulce, nuez moscada, ajo. Guisar todo bajo techo durante unos 20 minutos.

Dieta para diabéticos – menú. Día 4

1900 kcal, 26% de carbohidratos, 25% de proteínas, 49% de grasas

  • desayuno (12.6 g de carbohidratos)

Tortilla de 2 huevos, 1 cucharada de harina de coco y 1 cucharada de harina de cáñamo frita en 1 cucharada de aceite de coco + un puñado de ensalada de rúcula y 5 tomates cherry para preparar en una tortilla.

  • segundo desayuno (37.3 g de carbohidratos)

Pomelo (260 g), 3 cucharadas (45 g) de nueces

  • almuerzo (8.6 g de carbohidratos)

Salmón en jengibre y limón
Ingredientes: filetes de salmón (120 g), 1/3 de jugo de limón, raíz de jengibre, 1 cucharada de aceite de coco, 3 cucharadas de eneldo picado, 3 cucharadas de perejil picado, sal, pimienta.

Sal y pimienta trozos de salmón en ambos lados. Caliente el aceite en una sartén, cocine el salmón a fuego medio durante 6-7 minutos. Pelar y cortar en rodajas finas de jengibre, lo suficiente como para hacer el contenido de 1 cuchara plana. Cuando el salmón esté dorado, déle la vuelta, espolvoree con jengibre, vierta 1/3 de jugo de limón, guise por 1 minuto, espolvoree con perejil y eneldo, cubra y guise por otros 2 minutos.

Ensalada: rúcula (2 puñados) + 1 pepino en vinagre + 2 cucharadas de cebollín + 1 cucharada de aceite de oliva + una pizca de sal, pimienta

  • té de la tarde (11.7 g de carbohidratos)

3 zanahorias crudas

  • cena (44.5 g de carbohidratos)

Ensalada Caprese: 2 tomates + 50 g (media bola) de mozzarella + 1 cucharada de aceite de oliva + albahaca, una pizca de sal, pimienta

2 rebanadas de pan integral (80 g).

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Dieta para diabéticos – menú. Dia 5

1710 kcal, 24% de carbohidratos, 26% de proteínas, 50% de grasas

  • desayuno (2.5 g de carbohidratos)

Huevos revueltos hechos de 3 huevos, con un puñado de champiñones fritos en 1 cucharada de aceite de coco.

  • segundo desayuno (31.1 g de carbohidratos)

Pudín de chocolate Chia
A 100 de leche de coco y 100 ml de agua agregue 2 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharada de cacao y mezcle. Dejar reposar durante 15-20 minutos. Revuelva nuevamente, endulce al gusto con 1 cucharadita de miel. Cubra con film transparente y póngalo en la nevera durante la noche.

  • almuerzo (8.4 g de carbohidratos)

Asado al horno o pechuga de pavo al vapor 200 g, 2 tazas de chucrut + 1/2 cucharada de aceite de colza / aceite de oliva.

  • té de la tarde (33.2 g de carbohidratos)

2 cucharadas (30 g) de nueces, manzana (180 g)

  • cena (22.1 g de carbohidratos)

Ensalada: 3 rebanadas de salchicha de buena calidad (30 g) + 3 puñados de lechuga + 2 pepinos en vinagre + 1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas, 1 rebanada de pan integral (40 g).

Dieta para diabéticos – menú. Día 6

1720 kcal, 21% de carbohidratos, 26% de proteínas, 53% de grasas

  • desayuno (5.2 g de carbohidratos)

Pan de huevo con 2 rodajas de salchicha de pollo + verduras + 1 cucharada de aceite de oliva.
Mezcle 2 cucharaditas de aceite de coco derretido con 2 huevos, una pizca de sal, una pizca de refresco, agregue 2 cucharadas planas de harina de coco. Mezclar hasta que quede suave. Transfiera a dos moldes, por ejemplo, moldes. Poner en el microondas por 2 minutos.

  • segundo desayuno (29.3 g de carbohidratos)

Rollo con granos (60 g) con mantequilla (5 g) + rodaja de queso + lechuga, tomate

  • almuerzo (11 g de carbohidratos)

Palitos de horno horneados en el horno (3-4 medianos = 200 g de carne), 200 g de coliflor cocida vertida con 1 cucharada de mantequilla y espolvoreada con 1 cucharada de sésamo tostado

  • té de la tarde (7 g de carbohidratos)

Requesón 200 g + tomate

  • cena (39 g de carbohidratos)

Sopa de crema de camote 500 ml + 1 cucharada de aceite de oliva
Hervir en 0.4 l de agua: 1 camote (120 g), 1 zanahoria pequeña, 1 perejil pequeño, cebolla pequeña picada y un diente de ajo. Agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y la pimienta, los chiles, la albahaca y la sal. Cuando las verduras estén blandas, vierta 100 ml de leche de coco, retire las hojas de laurel y mezcle.

Dieta para diabéticos – menú. Día 7

1840 kcal, 26% de carbohidratos, 23% de proteínas, 51% de grasas

  • desayuno (11.1 g de carbohidratos)

Ensalada: 100 g de pechuga de pollo cocida / asada + 1 huevo duro + un puñado de lechuga + medio tomate + medio pepino + 1 cucharada de aceite de oliva + 2 cucharadas (20 g) de semillas de girasol

  • segundo desayuno (29.3 g de carbohidratos)

Rollo con granos (60 g) con mantequilla (5 g) + rodaja de salchicha de pollo + lechuga, tomate

  • almuerzo (20.5 g de carbohidratos)

Pollo al curry en leche de coco + 2 tomates: puedes guisar con carne
Un trozo de raíz de jengibre picado, freír en una cucharada de aceite (coco o colza). Corte las pechugas de pollo (200 g) y los chiles pequeños y agréguelos al jengibre. Agregue 1 cucharadita de pasta de curry y guisar durante 5 minutos, luego vierta la leche de coco (100 ml). Vierta 2 cucharadas de jugo de lima o limón. Cocine a fuego lento media hora. Sazone con cilantro (se puede evitar).

  • té de la tarde (28.1 g de carbohidratos)

3 cucharadas (45 g) de nueces, 2 kiwis

  • cena (31,1 g de carbohidratos)

Sopa de pimiento 0.5l + 1 cucharada (10 g) de semillas de calabaza
Hervir 0,5 l de agua. Cocine a fuego lento 1.5 pimientos rojos picados, ½ cebolla y un diente de ajo en una sartén durante este tiempo. Puedes agregar un chile pequeño. Mezcle las verduras con una licuadora y agréguelas al agua hirviendo. Especias Cocinar 3 min.
1 rebanada de pan integral (40 g)

Artículo destacado:

Dieta para diabéticos de acuerdo con los principios de una nutrición saludable.
Sobre el Autor
Aleksandra Żyłowska-Mazgaj, dietista
Tecnólogo de alimentos, dietista, educador. Graduado de biotecnología en la Universidad de Tecnología y Servicios de Nutrición de Gdańsk en la Universidad Marítima. Partidario de una cocina sencilla y saludable y opciones conscientes en la nutrición diaria. Mis intereses principales incluyen desarrollar cambios duraderos en los hábitos alimenticios y la composición individual de la dieta de acuerdo con las necesidades del cuerpo. ¡Porque no es saludable para todos! Creo que la educación nutricional es muy importante, tanto en niños como en adultos. Enfoco mis actividades en la difusión del conocimiento sobre nutrición, analizo los resultados de nuevas investigaciones y lo concluyo yo mismo. Me adhiero al principio de que la dieta es un estilo de vida, no una estricta adherencia a las comidas en una tarjeta. Siempre hay lugar para placeres deliciosos en una nutrición sana y consciente.

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