El apio proporciona vitaminas, facilita la pérdida de peso, acelera el metabolismo

El apio es para muchas personas la base de muchas dietas de adelgazamiento y limpieza. Las estrellas de Hollywood lo aman. La raíz de apio agrega sabor a la sopa y puede reemplazar la sal. El apio es excelente como ingrediente en varios tipos de ensaladas. Todas las verduras son bajas en calorías, pero el apio es el líder aquí.

Tabla de contenido:

  • Apio: ¿cuántas calorías tiene?
  • Apio: propiedades medicinales
  • El apio hace que sea más fácil perder peso
  • Apio de raíz y apio: contenido calórico, índice glucémico y contenido de fibra
  • Apio y jugo de manzana: el elixir de la juventud
  • Apio: variedades y almacenaje
  • Escuche sobre las valiosas vitaminas y minerales que contiene el apio. Este es material de la serie GOOD TO LISTEN. Podcasts con consejos

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    El apio es bien conocido por las personas que siguen una dieta y más. ¿Qué vitaminas y minerales contiene el apio? Los estadounidenses y los japoneses, que están obsesionados con la nutrición y el tratamiento con apio, han encontrado 86 ingredientes valiosos en él.

    Aunque el sabor no lo sugiere en absoluto, hay dos veces más vitamina C en este vegetal que en los cítricos. Dependiendo de la temporada y el método de almacenamiento, puede contener hasta 150 mg en 100 g. El apio también contiene un complejo natural de vitamina B, que incluye ácido fólico y vitamina PP. El tubérculo y las hojas brillantes tienen poco betacaroteno, pero los tallos verde oscuro de esta variedad complementarán perfectamente nuestras deficiencias.

    Al igual que la vitamina E, llamada la vitamina de la juventud. También debe su fama a los elementos minerales, cuya composición facilita la absorción del cuerpo. El apio tiene la mayor cantidad de fósforo entre los tubérculos, mucho calcio, potasio y zinc, además de algo de magnesio y hierro.

    importante
    • La infusión de semillas de apio reduce en gran medida la presión arterial y alivia el sistema nervioso. Sin embargo, las semillas para el cultivo compradas en tiendas de jardinería no deben usarse para este propósito. Se pueden rociar con productos químicos protectores. Para fines terapéuticos, solo usamos semillas compradas en tiendas naturistas.
    • La pulpa de apio tiende a ponerse azul. Por lo tanto, al preparar una ensalada o ensalada, primero cortamos la verdura en partes, y luego pelamos, lavamos bien y espolvoreamos con jugo de limón.

    Apio: ¿cuántas calorías tiene?
    Nutrientes
    en 100g
    Valor energético
    14 kcal
    Proteína
    0,69 g
    Grasas
    0,17 g
    Ácidos grasos saturados
    0,042 g
    ácidos grasos monoinsaturados
    0,032 g
    ácidos grasos poliinsaturados
    0,079 g
    carbohidratos
    2.97 g
    fibra celulósica
    1,6 g
    Minerales
    Fósforo
    24 mg
    Potasio
    260 mg
    Sodio
    80 mg
    Calcio
    40 mg
    Planchar
    0,20 mg
    Magnesio
    11 mg
    Zinc
    0,13 mg
    vitaminas
    Vitamina B1
    0,021 mg
    Vitamina B2
    0,057 mg
    Vitamina B3
    0.320 mg
    folato
    36 µg
    Vitamina C
    3.1 mg
    Vitamina a
    449 UI
    Vitamina e
    0.27 mg
    Vitamina K
    29,3 µg

    Fuente: USDA

    Apio: propiedades medicinales

    Las variedades modernas provienen del apio silvestre, valorado como planta medicinal por los antiguos habitantes del Mediterráneo. El apio se ha utilizado como sedante desde Hipócrates. Fue recomendado a los maestros como afrodisíaco. En los romanos, la imagen de las hojas de apio apareció en las monedas acuñadas con laurel.

    Hoy sabemos que una dieta de apio limpia el cuerpo de toxinas contenidas, entre otras En la comida. Estimula el metabolismo, al tiempo que elimina los subproductos dañinos de este proceso (por ejemplo, ácido úrico, que, cuando no se consume, se convierte en cristales que se acumulan en las articulaciones y causan gota y dolores severos). Por lo tanto, comer apio en cualquier forma y beber jugo y decocción esencial puede aliviar las articulaciones doloridas.

    El apio aumenta la producción de bilis, pero al mismo tiempo evita que se estanque en la bolsa (lo que hace que se formen piedras). Facilita la digestión y elimina incluso el estreñimiento resultante de los malos hábitos alimenticios. Una dieta alta en apio también se recomienda para personas que sufren de hipertensión. Esta enfermedad generalmente es el resultado de incluso varias causas: mala nutrición, estrés, problemas renales, carga cardíaca y todo el sistema cardiovascular. Mientras tanto, el apio desintoxica el cuerpo, ayuda a digerir la grasa, tiene un efecto diurético, mejora la función renal y cardíaca y alivia los nervios estresados.

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    El apio hace que sea más fácil perder peso

    Todos los beneficios del apio funcionan bien en las dietas para adelgazar. Esto es especialmente cierto para el apio. Esta es la variedad más joven de esta verdura, criada en Utah, EE. UU. En el siglo pasado. Los tallos quebradizos con un sabor refrescante carecen de fibras fibrosas. Son excelentes para comer crudos, no pierden valiosas vitaminas. Puede agregarlos a ensaladas, sopas, ensaladas y exprimirles jugo.

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    Apio de raíz y apio: contenido calórico, índice glucémico y contenido de fibra

    Tanto el apio como el apio de hoja tienen pocas calorías, pero cuando se trata del índice glucémico, un indicador clave, por ejemplo, en la dieta Montignac, son significativamente diferentes. El índice glucémico informa sobre el nivel de glucosa en la sangre 2-3 horas después de comer; si desea perder peso, debe evitar los productos con IG superior a 50. La cantidad de IG alimenticio está influenciada, entre otros. tratamiento térmico, por lo tanto, el apio de raíz cruda tiene IG = 35, pero cocinado hasta 85, las personas adelgazantes deben comer apio crudo, y no en forma de crema de sopa saludable. De manera similar con el apio, es mejor comerlo en forma de ensaladas frescas o simplemente como refrigerio.

    • raíz de apio – 21 kcal en 100 g; 1,8 g de fibra en 100 g; índice glucémico 35 (raíz cruda), 85 (raíz cocida)
    • apio – 14 kcal en 100 g; 1,6 g de fibra en 100 g; índice glucémico 15

    Apio y jugo de manzana: el elixir de la juventud

    El jugo de apio, combinado en proporciones iguales con el jugo de manzana, da una bebida sin la cual ninguna estrella de Hollywood comienza el día. Un vaso de tal «elixir», bebido con el estómago vacío, limpia el cuerpo, elimina la hinchazón, humecta la piel, fortalece el cabello y le da a la piel una suavidad aterciopelada. Gracias a los antioxidantes, es decir, las vitaminas C y E, protege la piel y todo el cuerpo contra los radicales libres y, por lo tanto, contra el cáncer. También contiene vitaminas del grupo B.

    Apio: variedades y almacenaje

    El apio debe estar fresco y bien almacenado. Podemos guardarlo en la nevera hasta por una semana. No debe lavarse antes, solo envolverse en una bolsa de plástico. Las más populares son dos variedades de apio: pascal: pesado, verde oscuro, a veces con una textura veteada y hojas verdes, y dorado con tallos más claros y hojas amarillentas. En ambas variedades, los tallos deben ser firmes, sin daños y fáciles de romper. Las cosas blandas indican que la fecha de consumo ha pasado.

    El apio de raíz es más resistente, lo que probablemente no se cultivó en Italia hasta el siglo XVII. La pulpa sana del apio es firme, sin huecos ni manchas oxidadas. En el procesamiento, las variedades Odra, el globo y la pasta se usan con mayor frecuencia. Los objetivos son los mejores para las ensaladas.

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