Ensalada de pepino y pepino – calorías y valores nutricionales

La ensalada de pepino es una ensalada popular entre los pepinos verdes. La ensalada de pepino se puede servir con vinagre, cebolla, yogur, kéfir o crema dulce. La ensalada de pepino se sirve con mayor frecuencia en el verano para cenas, pero la ensalada de pepino también se puede preparar para frascos en invierno. Verifique qué nutrientes y cuántas calorías de la ensalada de pepino.

La ensalada de pepino es una ensalada hecha de pepinos crudos, en rodajas o rallados. Crema, yogur, kéfir, leche cuajada, vinagre se utilizan como aditivos.

El eneldo y el cebollino también se agregan a la ensalada de pepino y se sazona con sal y pimienta. La ensalada de pepino también se puede preparar para tarros para el invierno.

Ensalada de pepino – propiedades saludables

El valor nutricional y los beneficios para la salud de la ensalada de pepino se deben principalmente a los valores de los pepinos verdes, que son bajos en calorías, contienen mucha agua, tienen propiedades de limpieza y son una excelente opción para las personas que adelgazan.

Además, son una fuente de vitaminas y minerales, incluidos Vitaminas B, gracias a las cuales reducen el estrés, así como magnesio y potasio, que pueden reducir la presión arterial.

Los pepinos también tienen un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos. Además, tienen propiedades diuréticas, participan en la limpieza del cuerpo de toxinas.

La elección de la adición de ensalada de pepino determina su valor nutricional. La ensalada de pepino con vinagre es la menos calórica, pero generalmente se agrega azúcar a esta ensalada de pepino.

La ensalada de pepino con crema tiene la mayor cantidad de calorías y tiene el mayor contenido de grasas saturadas. A su vez, la ensalada de pepino con yogur y crema contiene más calcio y vitamina A en comparación con la ensalada de pepino con vinagre.

Ensalada de pepino con vinagre

Para la preparación de la ensalada de pepino con vinagre necesita: pepinos pelados y cortados en cubitos, cebolla picada, vinagre, aceite de oliva, sal, azúcar o miel y eneldo picado. Los pepinos y las cebollas se deben mezclar con sal y luego dejar hasta que suelten el jugo.

Mientras tanto, se prepara una salsa de aceite de oliva, vinagre y miel, que luego se agrega a los pepinos y cebollas previamente preparados. Todo está mezclado y, según tus preferencias, puedes agregar eneldo picado.

Vale la pena saberlo

Ensalada de pepino con vinagre – nutrición, calorías (en 100 g)

Valor calórico – 15 kcal

Proteína 0.6 g
Grasas – 0.1 g
Grasas Saturadas – 0.028 g
Grasa monoinsaturada – 0.0 g
Grasas poliinsaturadas – 0.037 g
Carbohidratos – 3.2 g
Fibra – 0.5 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Sodio – 10.1 mg (0.7%)
Potasio – 115.1 mg (3%)
Calcio – 14.0 mg (1%)
Fósforo – 21.0 mg (3%)
Magnesio – 7.0 mg (2%)
Hierro – 0.2 mg (2%)
Zinc – 0.22 mg (2%)
Cobre – 0.1 mg (11%)

vitaminas

Vitamina A – 26.0 µg (3%)
Vitamina E – 0.15 mg (2%)
Vitamina B1 – 0.027 mg (2%)
Vitamina B2 – 0.035 mg (3%)
Niacina – 0.17 mg (1%)
Vitamina B6 – 0.037 mg (3%)
Vitamina C – 7.4 mg (8%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada según los estándares de nutrición IŻŻ, 2017

Ensalada de pepino con yogurt

Esta es una versión más ligera de ensalada de pepino con crema. Los pepinos se pelan y se cortan en rodajas. Luego reserve durante unos minutos, drene el agua separada de los pepinos, sazone y agregue yogur natural y posiblemente eneldo picado.

Vale la pena saberlo

Ensalada de pepino con yogurt – valores nutricionales, kcal (en 100 g)

Valor calórico – 25 kcal

Proteína – 1.6 g
Grasas – 0.6 g
Grasas saturadas – 0,32 g
Grasa monoinsaturada – 0.158 g
Grasas poliinsaturadas – 0.045 g
Colesterol – 2.0 mg
Carbohidratos – 3.7 g
Fibra – 0.4 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Sodio – 24.0 mg (1.6%)
Potasio – 144.0 mg (4%)
Calcio – 54.0 mg (5%)
Fósforo – 48.0 mg (6%)
Magnesio – 10.0 mg (3%)
Hierro – 0.2 mg (2%)
Zinc – 0.3 mg (3%)
Cobre – 0.09 mg (10%)

vitaminas

Vitamina A – 25.0 µg (3%)
Vitamina E – 0.13 mg (1%)
Vitamina B1 – 0.033 mg (3%)
Vitamina B2 – 0.083 mg (6%)
Niacina – 0.18 mg (1%)
Vitamina B6 – 0.045 mg (3%)
Vitamina B12 – 0.1 µg (4%)
Vitamina C – 6.3 mg (7%)
Vitamina D – 0.008 µg (0.05%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada según los estándares de nutrición IŻŻ, 2017

Ensalada de pepino con crema agria

Una versión clásica de la ensalada de pepino y que se sirve con mayor frecuencia en Polonia. Los pepinos se pelan y se cortan en rodajas y sal. Luego se agrega la crema mezclada con pimienta.

También puede agregar ácido cítrico o jugo de limón y eneldo.

Vale la pena saberlo

Ensalada de pepino con crema – valores nutricionales, calorías (en 100 g)

Valor calórico – 56 kcal

Proteína 1.2 g
Grasas – 4.6 g
Grasas Saturadas – 2.71 g
Grasa monoinsaturada – 1,44 g
Grasas poliinsaturadas – 0.16 g
Colesterol – 14.0 mg
Carbohidratos – 3.1 g
Fibra – 0.4 g

Minerales (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Sodio – 18.0 mg (1.2%)
Potasio – 123.0 mg (4%)
Calcio – 36.0 mg (4%)
Fósforo – 35.0 mg (5%)
Magnesio – 9.0 mg (2%)
Hierro – 0.2 mg (2%)
Zinc – 0.25 mg (2%) Cobre – 0.09 mg (10%)

vitaminas

Vitamina A – 59.0 µg (7%)
Vitamina D – 0.035 µg (0.2%)
Vitamina E – 0.2 mg (2%)
Vitamina B1 – 0.029 mg (2%)
Vitamina B2 – 0.06 mg (5%)
Niacina – 0.16 mg (1%)
Vitamina B6 – 0.038 mg (3%)
Vitamina B12 – 0.1 µg (4%)
Vitamina C – 6.0 mg (7%)

Valor nutricional: estudio propio,% de la ingesta diaria recomendada según los estándares de nutrición IŻŻ, 2017

El dulce pepino

La ensalada de pepino dulce es una ensalada de pepino con la adición de crema y azúcar. Los pepinos, al igual que la clásica ensalada de pepino con crema, se pelan y se cortan en rodajas.

Luego agregue una pequeña cantidad de sal, deje que deje agua, que debe exprimirse. La crema se mezcla con azúcar, se agrega a los pepinos, se mezcla y se espolvorea con eneldo picado. También puede agregar jugo de limón, vinagre o pimiento dulce a la crema, además de azúcar.

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Ensalada de pepino en frascos para el invierno

La ensalada de pepino se puede encerrar en frascos y disfrutar durante todo el invierno, después de agregar yogur, crema o kéfir. Necesitará pepinos verdes, vinagre, azúcar, sal, pimienta, posiblemente aceite de colza, eneldo.

Pelar los pepinos, sazonar con sal y pimienta, agregar vinagre y azúcar, mezclar y dejar hasta que suelten el jugo.

Luego, los pepinos preparados de esta manera deben colocarse en frascos y pasteurizarse. También puedes preparar un pepinillo con vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta.

La ensalada de pepino también se puede preparar a partir de pepinos con la piel y sin vinagre. Luego se agregan sal y azúcar a los pepinos, todo se deja reposar durante unas horas para que los pepinos suelten el jugo.

Luego se agrega aceite, se transfiere a frascos y se pasteuriza.

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