HÍGADO – cómo cuidarla

El hígado a menudo se compara con una gran fábrica de productos químicos donde se producen constantemente procesos que son importantes para la salud y la vida. Por lo tanto, debemos salvarla y cuidarla. Estos son los principios dietéticos que deben recordarse para que el hígado no se sobrecargue y no se haga sentir.

Es el órgano más grande y uno de los más diligentes. Dentro del hígado hay miles de células llamadas hepatocitos que cumplen dos tareas principales. En primer lugar, transforman los nutrientes en sustancias que las células del cuerpo absorben mejor (por ejemplo, almidón para azúcar simple). En segundo lugar, desintoxican el cuerpo de las sustancias tóxicas que provienen, por ejemplo, de alimentos o desechos. Además, el hígado produce no solo bilis, necesaria para la digestión (aproximadamente un litro y medio por día), sino también heparina (regula la coagulabilidad de la sangre) o algunas proteínas (inmunes). Y además, sigue siendo una gran revista: recoge, entre otros El glucógeno, que es el combustible de reserva del sistema, almacena vitaminas A, D, B12 y cantidades significativas de hierro. Para hacer frente a tareas tan importantes, el hígado debe estar en buenas condiciones. ¿Cómo cuidarla? No es tan difícil en absoluto: aquí hay diez reglas que deben seguirse.

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Grasa vegetal beneficiosa para el hígado

La digestión de grasas requiere una mayor secreción de bilis, lo que obliga al hígado a trabajar muy duro. Las grasas animales ricas en colesterol son la mayor carga. Es mucho más fácil para el hígado lidiar con la grasa de pescado, mientras que los vegetales (aceite, aceite) son incluso beneficiosos, por supuesto en cantidades moderadas.

importante
  • Un órgano con propiedades extraordinarias.

El hígado tiene una alta capacidad regenerativa. Se puede extraer uno de sus dos lóbulos (como material para trasplante o por razones médicas), y el lóbulo pegajoso para la regeneración. Sin embargo, el daño demasiado grande y repetido a los hepatocitos conduce a trastornos en la regeneración, como resultado de lo cual se destruye la arquitectura del órgano y, por lo tanto, sus funciones cesan.

  • Pruebas de hígado

La condición y el funcionamiento de este órgano se pueden verificar de muchas maneras. Al principio, el médico generalmente prescribe análisis de sangre, los llamados pruebas hepáticas (determinación de bilirrubina, el pigmento biliar principal, ciertas proteínas y enzimas). Las pruebas de imagen también son útiles, especialmente la psonorgrafía, que le permite examinar el hígado con bastante precisión. Sin embargo, con problemas serios, más precisa que la ecografía es la tomografía computarizada de este órgano, la gammagrafía o la resonancia magnética. Un hepatólogo también puede ordenar una biopsia, es decir, una colección de células hepáticas para un examen microscópico.

Beba alcohol con moderación si quiere tener un hígado sano

Incluso pequeñas cantidades de alcohol son letales para el hígado, si se bebe regularmente. Después de algún tiempo, los hepatocitos se dañan, se forma fibrosis en el parénquima hepático, es decir, se produce cirrosis de este órgano. Por lo tanto, el alcohol, incluso el débil, solo se puede alcanzar de vez en cuando.

El hígado funciona correctamente si no está sobrecargado

En lugar de 3 comidas grandes, coma 5 o 6 comidas más pequeñas durante el día. De esta manera, no obligará al hígado a ejercer un esfuerzo excesivo y le permitirá llevar a cabo adecuadamente las tareas de limpieza y metabolismo adecuado.

Verduras buenas para el hígado

Especialmente preferidos son aquellos que contienen muchas vitaminas B1, B2, B6 y PP (por ejemplo, repollo, brócoli, soja, maíz, lechuga), que son importantes para un metabolismo adecuado. También hay mucha fibra en las verduras que mejora la digestión. Las verduras hervidas son las mejores para el hígado, es mejor no exagerarlas con las crudas. También debe tener cuidado con el ajo fresco, ya que contiene una gran cantidad de compuestos de azufre que pueden irritar el hígado.

Comer apresuradamente sobrecarga demasiado el hígado

Una comida que se come a toda prisa y se traga mordidas grandes y mal picadas no solo del estómago, sino de todo el tracto digestivo. Por lo tanto, coma en paz y mastique bien. Luego, el hígado logrará proporcionar la cantidad de bilis necesaria para digerir los alimentos y atrapar sustancias nocivas.

Las especias sirven al hígado

No solo agregan sabor y aroma a los platos, sino que también los hacen más fáciles de digerir. El hígado estará mejor servido por: mejorana, enebro, tomillo y menta (estimulan la secreción de jugos gástricos, facilitan la digestión de las grasas), comino y orégano (tienen efecto diastólico en los conductos biliares, regulan el suministro de bilis al duodeno y aumentan la secreción de jugo gástrico). Por otro lado, use moderadamente aquellas especias que a menudo irritan el tracto digestivo: pimienta, curry, ajedrea, ají picante, mostaza y vinagre, especialmente el espíritu.

Si desea evitar molestias en el hígado, adelgace con la cabeza

La insuficiencia hepática puede contribuir al exceso de peso, lo que a su vez conduce a la esteatosis de este órgano e intensifica aún más los trastornos en su trabajo, por ejemplo, la secreción de bilis. Por lo tanto, la colelitiasis afecta principalmente a personas obesas. Por lo tanto, una de las principales recomendaciones para la prevención de esta enfermedad es: perder peso. Sin embargo, no use dietas agudas que causen una rápida pérdida de peso. Luego hay un engrosamiento excesivo de la bilis en la vesícula biliar y … se forman cálculos.

Hierbas que sirven al hígado.

El hígado se usa para extractos de hierbas con efectos hepatoprotectores (que protegen las células del hígado), por ejemplo, de semillas de cardo mariano y hierba de alcachofa. El cardo mariano contiene silimarina, una sustancia que también aumenta la capacidad regenerativa de las células hepáticas, tiene un efecto colagógico, antiinflamatorio y desintoxicante, mientras que la alcachofa proporciona cinnareína, que tiene un efecto colerético, acelera la desintoxicación y regenera el parénquima hepático.
Además de las preparaciones a base de hierbas, también hay otras preparaciones de «hígado», que contienen, entre otros Aspartato de ornitina (acelera los procesos de desintoxicación y regenera los hepatocitos) o fosfolípidos (facilita la reconstrucción de las membranas de las células hepáticas dañadas).

Algunos medicamentos dañan el hígado.

Tarde o temprano, el fármaco tomado «pasa» a través del hígado, y algunos de ellos experimentan diversas transformaciones. El efecto de estas transformaciones puede ser toxinas, a veces muy dañinas para el hígado. Productos farmacéuticos que, si se abusa de ellos, pueden dañar las células del hígado, especialmente los antiinflamatorios y analgésicos, antibióticos y agentes que contienen hormonas sexuales.

Vale la pena vacunarse contra la ictericia.

Puede infectarse con el virus de la hepatitis B en el dentista, esteticista o incluso en la clínica ambulatoria durante la cirugía con instrumentos mal esterilizados. Y la infección, en casos extremos, incluso puede conducir a cirrosis o cáncer de hígado. Es por eso que vale la pena vacunarse, porque es la única protección realmente efectiva contra un virus peligroso.

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