Hígado de pollo: calorías, valores nutricionales.

El hígado de pollo es carne cuyo valor nutricional a menudo se subestima, especialmente cuando los niños lo ven. Por lo tanto, para mejorar el sabor, a menudo se sirve hígado de pollo guisado en salsa o con cebolla y manzana. Sin embargo, esto tampoco convence a sus oponentes. Una lástima, porque el hígado de pollo tiene relativamente pocas calorías y es rico en numerosas vitaminas y minerales, especialmente vitamina A, B y hierro, gracias a lo cual previene y ayuda a curar, entre otros. anemia. ¿Qué otras propiedades para la salud tiene el hígado de pollo?

El hígado de pollo pertenece a los despojos, es decir, los órganos internos del animal que son adecuados para el consumo. El hígado de pollo es carne cuyo valor nutricional no es muy apreciado, incluso si el hígado de pollo se sirve estofado en salsa o con cebolla y manzana dulce. Mientras tanto, el hígado de pollo tiene muchas vitaminas y minerales y, por lo tanto, muchas propiedades curativas.

Tabla de contenido:

  • Hígado de pollo: valores nutricionales del hígado de pollo
  • Hígado de pollo: ¿cuántas calorías tiene el hígado?
  • El hígado de pollo protege contra la anemia.
  • El hígado de pollo apoya la vista
  • El hígado de pollo acelera la regeneración de los tejidos.
  • El hígado de pollo aumenta la resistencia al estrés y agrega energía
  • Hígado de pollo: ¿quién no debe comer hígado?
  • Hígado de pollo: valores nutricionales del hígado de pollo

    El hígado es uno de los alimentos más nutritivos. Es una muy buena fuente de proteínas, vitamina A, vitaminas B y hierro.

    No es cierto que el hígado no se deba comer porque acumula toxinas de todo el cuerpo. El hígado es un órgano que limpia el cuerpo de compuestos dañinos y luego los dirige a la excreción. No es un depósito de productos nocivos para el metabolismo. El origen del hígado es muy importante, porque solo el de los animales criados naturalmente será una buena fuente de nutrientes. Es mejor comprarlo de proveedores locales.

    Hígado de pollo: ¿cuántas calorías tiene el hígado?

    100 hígado de pollo proporciona 120-140 kcal y

    Proteína
    16.9 g
    gordo
    4.8 g
    carbohidratos
    0h
    colesterol
    345 mg
    vitaminas
    Vitamina a
    11077 IU
    222%
    Vitamina C
    17,9 mg
    treinta%
    Vitamina e
    0.7 mg
    4%
    Tiamina (vitamina B1)
    0.3 mg
    20%
    Riboflavina (vitamina B2)
    1,8 mg
    105%
    Niacina (vitamina B3)
    9,7 mg
    49%
    Piridoxina (vitamina B6)
    0.9 mg
    43%
    Ácido Fólico (Vitamina B9)
    588 µg
    147%
    Cobalamina (vitamina B12)
    16,6 µg
    276%
    Ácido pantoténico (vitamina B5)
    6.2 mg
    62%
    colina
    194 mg
    betaína
    16.9 mg
    Calcio
    8 mg
    1%
    Minerales
    Planchar
    9 mg
    50%
    Magnesio
    19 mg
    5%
    Fósforo
    297 mg
    treinta%
    Potasio
    230 mg
    7%
    Sodio
    71 mg
    3%
    Zinc
    2,7 mg
    18%
    Cobre
    0.5 mg
    25%
    Manganeso
    0.3 mg
    13%
    Selenio
    54,6 µg

    * (% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

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    El hígado de pollo protege contra la anemia.

    El hígado de pollo es una excelente fuente de hierro y vitamina B12 fácilmente digeribles. Ambos ingredientes afectan la calidad de la sangre y la cantidad de glóbulos rojos. Comer hígado previene la anemia, tanto por deficiencia de hierro como por deficiencia de vitamina B12. En presencia de anemia ya, comer hígado regularmente es una opción mucho mejor que tomar preparaciones de hierro de farmacia que tienen una absorción deficiente y pueden causar estreñimiento.

    El hígado de pollo apoya la vista

    Debido a la presencia de grandes cantidades de vitamina A, el hígado de pollo apoya el trabajo del ojo. Esta vitamina en el hígado se presenta en forma de retinol, alfa y betacaroteno, incluido el licopeno. La deficiencia de vitamina A causa sequedad en los ojos, lo que no solo es incómodo, sino que también aumenta el riesgo de infección. Cantidades demasiado pequeñas de vitamina A se asocian con la incapacidad de ver después del anochecer, la llamada ceguera al polvo Proporcionar cantidades adecuadas de vitamina A reduce el riesgo de cataratas y degeneración macular, que son problemas comunes en la vejez.

    El hígado acelera la regeneración de los tejidos.

    Se recomienda a las mujeres que planean un embarazo que tomen ácido fólico para evitar defectos del tubo neural fetal. Sin embargo, este no es su único papel. Los estudios demuestran que una dieta baja en ácido fólico dificulta la concepción y consume esta vitamina en una dosis mínima. 700 µg por día es importante para mejorar la ovulación. Hay hasta 588 µg de ácido fólico en 100 g de hígado, por lo que es un gran producto para complementar las deficiencias de folato en el cuerpo. Los hombres también necesitan vitamina B9 porque, junto con el zinc, mejora la calidad de los espermatozoides.

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    Hígado: aumenta la resistencia al estrés y agrega energía

    Las vitaminas B son ingredientes necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la respuesta al estrés. Su deficiencia se manifiesta por irritabilidad excesiva, una disminución de la energía, peor condición mental, pero también un metabolismo más lento. El hígado de pollo como componente importante de la dieta ayuda a complementar las deficiencias y, por lo tanto, a lidiar mejor con las situaciones nerviosas cotidianas y a aumentar la energía para la acción.

    Además, el hígado de pollo:

    • Gracias al hierro que contiene, mejora la inmunidad.
    • Gracias al contenido de vitamina B12, mejora la memoria y los procesos cognitivos, previene la enfermedad de Alzheimer
    • es una buena fuente de proteínas para personas activas
    • Proporciona selenio, que es muy importante para las personas con enfermedades tiroideas y autoinmunes.

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    Hígado: ¿quién no debe comer hígado?

    El hígado no está indicado en la dieta de las mujeres embarazadas debido al alto contenido de vitamina A, que en exceso es tóxico para el feto en desarrollo y puede causar malformaciones del sistema nervioso. Sin embargo, debe recordarse que comer hígado de una buena fuente cada pocas o varias semanas no es una amenaza. Los suplementos dietéticos con vitamina A son los más peligrosos durante el embarazo, ya que el riesgo de tomar una dosis excesiva de vitamina con ellos es real.

    Debido al alto contenido de colesterol, las recomendaciones dietéticas clásicas excluyen el hígado de los menús de personas con perfil lipídico alterado, aterosclerosis y enfermedades cardíacas. Esto no está completamente justificado, ya que hasta el 80% del colesterol se produce en el cuerpo, y solo el 20% es colesterol de los alimentos. El contenido mismo de colesterol en los alimentos no afecta significativamente el deterioro del perfil lipídico. Las grasas trans de los alimentos procesados ​​tienen un impacto muchas veces peor. El consumo ocasional de hígado por personas con problemas de lípidos y enfermedades cardiovasculares no es peligroso para ellos, pero se desaconseja incluirlo en el menú diario.

    Hígado de pollo – propiedades saludables

    Fuente: x-news / Dzień Dobry TVN

    Fuentes:

  • http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
  • https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
  • http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
  • https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
  • https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
  • https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
  • https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
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