La moda para SLOW FOOD es saludable

La tendencia de la comida lenta es una contrapropuesta para la cultura de la comida rápida que destruye rápidamente. Es una elección cuidadosa de lo que comemos y saborear platos sin prisa. Elegimos productos sin procesar, hechos de manera tradicional, y protegemos los platos locales del olvido.

La palabra inglesa «rápido» significa rápido, apresuradamente, imprudentemente, y «comida» significa comida, comida. Y esta es nuestra vida cotidiana: vivimos y comemos a toda prisa, de manera imprudente.
El dictado «hazlo más rápido» es común. Miles de millones de correos electrónicos se apresuran en Internet en un instante, la gente corre al trabajo, la velocidad se convierte en la regla.
Este impulso también se transfiere a la esfera del consumo. La gente está consumiendo cada vez más en la carrera. Sándwich caliente en la barra de comida rápida en la esquina, los platos recalentados en el microondas se están volviendo comunes. No tenemos tiempo para disfrutar de una comida, no nos importa la calidad de la comida. Y, sin embargo, nuestra salud y condición dependen de cómo comemos. De ahí el problema del sobrepeso y la obesidad y un fuerte aumento en el número de personas que padecen enfermedades de la civilización.

Comida lenta – a paso de tortuga

La idea de Slow Food es una protesta contra la aceleración del mundo moderno. No solo participan nutricionistas, sino también políticos, periodistas, científicos y publicistas. No es sin razón que el símbolo del movimiento Slow Food es un caracol, una criatura que es lenta por naturaleza, por lo que no coincide con el mundo moderno. Esto expresa el deseo de revertir el tiempo y contrarrestar algunos malos hábitos, presentes y futuros. Un caracol es una especie de símbolo contra la velocidad: una obsesión con el mundo moderno. Es un elogio no solo del descanso y la relajación, que falta en nuestras vidas, sino que también penetra en la esfera del consumo de alimentos.

Bueno, Slow Food asume la comida en paz, lentamente, sin prisas y enfocada. Durante la comida, debe disfrutar el sabor y el olor de los platos. Así que no más comida a la carrera, restaurantes de comida rápida o incluso en la calle.

La comida lenta está destinada a hacer que las personas se aparten de sus deberes diarios de comer algo sabroso y saludable en silencio y tranquilidad.

importante

  • Al principio había italianos …
    Slow Food no solo es una tendencia mundial de moda, sino también una organización sin fines de lucro fundada en Italia en 1986 por el arquitecto Carlo Petrini. Hoy Slow Food ya es una organización internacional de más de 65,000 miembros en 35 países.
  • Comida lenta en polaco
    La sucursal de Slow Food en Polonia apareció en diciembre de 2002. El primer proyecto (¡y el primer gran éxito!) Implementado por los activistas polacos de Slow Food se llamó «Oscypek». Su tarea consistía en introducir registros legales que permitieran la venta legal de este queso tradicional polaco producido en Podhale y su promoción en Polonia y en el mundo.
  • Slow food – alabanza a la tradición

    Slow Food quiere proteger todos los platos «en peligro de extinción» del olvido. Esta iniciativa se llamó el Arca del Gusto, que es una referencia clara al arca bíblica de Noé, amenazada por el diluvio de comida rápida. El hombre debe garantizar la supervivencia de especies animales en peligro de extinción, hierbas comestibles, plantas de especias, cereales y frutas, incluidas las silvestres. Se deben guardar productos originales, tradicionales y únicos.

    Los alimentos de estilo slow food son alimentos poco procesados, producidos por métodos tradicionales, omitiendo por completo las tecnologías avanzadas de producción de alimentos. Es por eso que la organización Slow Food apoya a los pequeños productores de buena comida. La industria alimentaria de acuerdo con la idea de Slow Food no permite, por ejemplo, mezclar, moler, freír, operar a alta presión. No utiliza aditivos artificiales, colores, sabores, conservantes, sustitutos, potenciadores del sabor. Los métodos utilizados en la tecnología lenta son solo fumar, estofar, marinar, madurar y exprimir. Todas las materias primas utilizadas en la producción deben ser de origen natural.

    Tal alimento no solo tiene un sabor y olor únicos, sino también más valor nutricional. Es muy similar a la comida natural, gracias a la cual es bien absorbida por el cuerpo. No es alérgico o no causa intoxicación alimentaria. Tal comida es simplemente saludable y segura. Los partidarios de Slow Food enfatizan que los alimentos creados sin una fuerte intervención humana retienen sustancias biológicamente activas que protegen contra enfermedades, fortalecen las fuerzas de defensa y rejuvenecen.

    Comida lenta – plena armonía

    La idea de Slow Food no es solo comida sana, menos procesada, tradicional y saborear su sabor. La filosofía de Slow Food tiene una dimensión más amplia y también se transfiere a otras esferas de la vida. Para vivir en un estilo lento, necesita reducir la velocidad, incluso detener el apuro de la vida, dirigirse hacia la naturaleza. Pase menos tiempo en tareas diarias, trabajo y adquisición de bienes materiales, y más en comunión con la naturaleza. Relajarse en el seno de la naturaleza es más efectivo: restaura la paz y tiene un efecto calmante en todo el cuerpo, es un alivio tanto para el cuerpo como para el alma. Los defensores de la idea de vida lenta sostienen que gracias a esto recuperaremos un sentido de satisfacción y armonía interna. Y los médicos se aseguran de que dicha ralentización de la rotación y, al mismo tiempo, una nutrición más consciente reduzca al mínimo el riesgo de ataque cardíaco, diabetes e incluso cáncer.

    mensual «Zdrowie»

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *