OLSZÓWKA (colapso bovino) es un hongo venenoso. Síntomas de envenenamiento de aliso

Olszówka (hematoma colapsado) es un hongo que puede provocar intoxicación mortal. A pesar de esto, muchos coleccionistas todavía consideran el aliso como un hongo comestible. Existe la convicción de que la caña hirviendo reduce sus propiedades venenosas, lo cual, desafortunadamente, no es cierto. Verifique cuáles son los síntomas de la intoxicación por aliso (hepatoma colapsado) y qué más debe saber sobre este hongo.

Olszówka (Paxillus involutus) son los términos coloquiales de la vaca con cresta, un hongo que puede conducir a una intoxicación mortal. Sin embargo, hasta fines de la década de 1980, el aliso se consideraba un hongo comestible después de hervirlo varias veces con agua (la información sobre el contenido comestible de los cuervos hervidos se dio en la Enciclopedia PWN publicada en 1984).

Sin embargo, la última investigación muestra claramente que el aliso es un hongo venenoso. El consumo prolongado de estos hongos (durante muchos años) puede provocar la descomposición de los glóbulos rojos e incluso la muerte. El hongo es aún más peligroso porque muchas personas no causan síntomas de envenenamiento, lo que refuerza la creencia de los recolectores de hongos de que es inofensivo.

Olszówka (hematoma colapsado): ¿dónde y cuándo crece? Cómo se ve

Olszówka fructifica desde julio hasta principios de octubre y noviembre en bosques húmedos de hoja caduca o coníferas, así como en turberas y matorrales. A veces se puede encontrar en parques viejos, la mayoría de las veces bajo alisos (de ahí el nombre coloquial del hongo) o abedules.

Lea también:
10 hongos más venenosos. Compruebe qué hongos no se recogen [Fotos]
Envenenamiento satánico por boletus: síntomas. Primeros auxilios en caso de intoxicación …
Envenenamiento por hongos. ¿Por qué los hongos son venenosos?

El sombrero de aliso, cuyo diámetro varía de 5 a 10 cm, es redondo, inicialmente convexo y luego cóncavo. La característica distintiva de los cuerpos fructíferos jóvenes son los bordes fuertemente rizados de la tapa, que pueden cubrirse con un corte ligero y delicado (estos son cabellos densos y enredados).

En especímenes más antiguos, los bordes del sombrero también están enrollados, pero un poco menos. El sombrero de vaca enrollado puede tener varios colores: amarillo, beige o rojo marrón y, a veces, marrón grisáceo u oliva.

Debajo del sombrero hay placas de color marrón oliva o beige-marrón. Convergen hacia abajo del tallo, que es corto (3-5 cm), cilíndrico, fornido y estrecho en la raíz.

Por lo general, toma el color del sombrero o un poco más claro. A su vez, la pulpa del aliso se vuelve amarilla, blanca amarillenta o marrón pálida, mientras que después del daño se vuelve rojo marrón. También es característico que al principio es duro y luego se vuelve blando.

importante
¡Olszówka es un hongo venenoso incluso después de cocinar!

Olszówka es el más tóxico en estado bruto. Los hongos viejos, demasiado maduros y muy blandos son particularmente peligrosos. Se cree ampliamente que los conos hirviendo reducen sus propiedades venenosas.

Es por eso que muchos recolectores los consideran comestibles. Sin embargo, esto es un mito y la intoxicación puede ocurrir a pesar de cocinar y verter la decocción varias veces.

Olszówka (hematoma colapsado) – signos de intoxicación

Olszówka, gracias al contenido tóxico de la muscarinina, puede interrumpir el trabajo del sistema nervioso y causar el llamado síntomas muscarínicos: sudoración, babeo, lagrimeo, miosis, frecuencia cardíaca lenta y problemas respiratorios. Los síntomas de intoxicación muscarínica aparecen poco después de ingerir el hongo (hasta 2-3 horas). Sin embargo, son extremadamente raros.

Mucho más común son los síntomas de la enfermedad causados ​​por la invololutina, otra sustancia tóxica contenida en el aliso. Primero, conduce a problemas estomacales a corto plazo, como dolor de estómago, náuseas, vómitos y diarrea.

Luego, contribuye al desarrollo del síndrome hemolítico, es decir, la descomposición de los glóbulos rojos, que produce síntomas de anemia similar a la leucemia, incluida la hemoglobinuria (grandes cantidades de hemoglobina liberada por la descomposición de los eritrocitos aparecen en la orina) y la insuficiencia renal aguda. Además, la toxina también afecta el hígado.

Este proceso es el resultado de una reacción alérgica al cuerpo: la involutina es una proteína antigénica. Esto significa que no eres alérgico a ellos de inmediato. Esta alergia específica comienza cuando el aliso se come por primera vez.

Involutin produce anticuerpos contra sus propias células sanguíneas. Luego, con una de las ingestas de este hongo, el sistema inmune reacciona violentamente (porque el cuerpo ya es alérgico a él).

Los anticuerpos comienzan a atacar a los glóbulos rojos, lo que lleva a su descomposición. Por lo tanto, los síntomas de envenenamiento de aliso pueden aparecer después de algunos, varios (¡incluso 10-15!) Años, porque el veneno se acumula en el cuerpo y lo envenena lentamente. Cuando ocurren los síntomas de intoxicación depende del umbral de sensibilidad del organismo a la involutina.

En algunas personas, la intoxicación puede ocurrir después del segundo, tercer consumo del hongo, en otras solo después del décimo a su vez.

Te será útil
¡Puedes confundir a Olszówka con arroz comestible!

Olszówka puede confundirse con arroz comestible. Ambos hongos tienen colores similares y un sombrero cóncavo con bordes enrollados, que se coloca en un tallo bajo. Sin embargo, a diferencia del óxido, el aliso no libera leche de naranja, que se vuelve verde cuando el hongo está dañado. Este es un rasgo característico solo para el óxido.

Sin embargo, si tiene dudas, diríjase a la Estación Epidemiológica Sanitaria, la más cercana a su lugar de residencia. Los expertos en hongos empleados en el departamento sanitario brindan asesoramiento gratuito sobre las especies pertenecientes a los hongos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *