Pastel de semillas de amapola: ¿cómo preparar el pastel de semillas de amapola perfecto?

El pastel de semillas de amapola es un pastel en capas con semillas de amapola molidas, azúcar y frutos secos. Pastel de semillas de amapola, semillas de amapola o semillas de amapola: independientemente del nombre, el pastel con relleno de semillas de amapola está al lado del pan de jengibre, el postre más largo en la mesa navideña. Lea los consejos para preparar el pastel de semillas de amapola perfecto. Compruebe también cuántas calorías tiene el pastel de semillas de amapola y su valor nutricional.

Tabla de contenido

  • Pastel de semillas de amapola – pastel de semillas de amapola
  • Pastel de semillas de amapola – receta. ¿Cómo hacer un pastel de semillas de amapola enrollado?
  • Pastel de semillas de amapola – calorías, valores nutricionales
  • El pastel de semillas de amapola es un pastel que aparece con mayor frecuencia en las mesas polacas en Navidad. Aunque los amantes de las semillas de amapola generalmente compran productos preparados durante el año, una vez al año, solo para las vacaciones, vale la pena hornear este pastel en casa.

    Luego puede enriquecer la semilla de amapola a su gusto y preparar la masa más delgada de lo habitual. En la semilla de amapola, la relación entre la semilla de amapola y la masa es importante: la primera debe dominar. El pastel tradicional de semillas de amapola se hornea con masa de levadura o masa de masa que es más fácil de preparar.

    Pastel de semillas de amapola – pastel de semillas de amapola

    La primera etapa de preparación de la masa de semillas de amapola es cocinar las semillas de amapola en leche: las semillas de amapola se vierten en leche hirviendo y se cocinan al calor más pequeño durante media hora. El segundo paso es moler las semillas de amapola; si la máquina está equipada con un tamiz especial de semillas de amapola, es suficiente hacerlo dos veces, si no tres veces.

    Antes de moler, la semilla de amapola debe drenarse completamente para que la masa de semilla de amapola no sea demasiado delgada (si está presente, se espesa con sémola o pan rallado). La masa está endulzada con miel. Esta es la etapa más laboriosa, pero es reconfortante que nuestras bisabuelas hayan empeorado: rallaron laboriosamente las semillas de amapola en el makutra, es decir, un recipiente de arcilla con un centro acanalado.

    importante

    Es importante engrasar el pastel preparado con proteína antes de aplicar la masa de semilla de amapola; luego el relleno se adherirá a la masa.

    El sabor final del pastel de semillas de amapola está determinado por los manjares, que se agregan a la masa: se necesitan nueces picadas, avellanas, cáscara de naranja frita con azúcar y pasas empapadas en ron. También puedes agregar almendras, higos picados. Si la semilla de amapola será consumida solo por adultos, la masa puede enriquecerse con un vaso de ron o cerezas (sin semillas).

    En venta hay productos semiacabados de amapola que facilitan el trabajo. Las semillas de amapola ya molidas ahorran mucho tiempo. Al comprarlo, debe verificar la fecha de vencimiento en la bolsa.

    Las semillas de amapola se pueden almacenar hasta por un año en un recipiente hermético o en un empaque de la compañía; se pone rancio fácilmente debido a la gran cantidad de grasa. También hay masa de semilla de amapola lista (vendida en latas); Además de las semillas de amapola molidas, contiene pasas, ralladura de naranja, miel y azúcar, pero a menudo también es un conservante.

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    Pastel de semillas de amapola – receta. ¿Cómo hacer un pastel de semillas de amapola enrollado?

    Pastel de semillas de amapola – calorías, valores nutricionales

    Las semillas de amapola microscópicas contienen mucha grasa, hasta un 40-50 por ciento. Por esta razón, las semillas de amapola son muy calóricas: 100 g equivalen a 478 kcal. Tiene mucha fibra, por lo tanto, facilita la digestión.

    El aceite extraído de las semillas de amapola es rico en ácidos grasos omega-6, grasa que regula la función renal y hepática, acelera la cicatrización de heridas y también contribuye a reducir los niveles de colesterol.

    Además, las semillas de amapola contienen vitaminas liposolubles (A, D, E) y vitamina C. Las semillas de amapola son una gran fuente de calcio (hasta 1266 mg en 100 g, una porción que cubre las necesidades diarias del cuerpo). También tiene magnesio, hierro y potasio.

    Una porción (100 g) de pastel de semillas de amapola contiene 350 kcal, una rebanada gruesa de masa (40 g) – 140 kcal.

    El pastel horneado de semillas de amapola se puede decorar con glaseado de limón: molimos el azúcar con proteínas y jugo exprimido de limón. Antes de que la formación de hielo se solidifique en la masa, espolvoree la parte superior con semillas de amapola o hojuelas de almendras o cáscara de naranja.

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    Pastel de semillas de amapola: tenga cuidado con las semillas de amapola en las tiendas

    Las masas de amapola listas están disponibles en la tienda, que se pueden usar fácilmente para preparar pastel de semillas de amapola y otros dulces. Sin embargo, los especialistas aconsejan no comprar este tipo de producto, porque la amapola, al contrario de lo que su nombre indica, está presente en pequeñas cantidades.

    Después de leer cuidadosamente la etiqueta, puede concluir que la mayoría de las masas de adormidera contienen la mayor cantidad de agua. En segundo lugar en la composición, generalmente puede encontrar jarabe de glucosa-fructosa. En algún lugar al final hay una amapola, que generalmente es del 16 al 20 por ciento.

    Esto significa que solo 160 a 200 g de semillas de amapola por kilogramo de semilla de amapola. Mientras tanto, una buena masa de semillas de amapola debe consistir en 500 g de semillas de amapola, 200 g de fruta seca y 150 g de miel (o azúcar) y posiblemente vainas de vainilla.

    Además, las masas de adormidera también pueden encontrar aditivos artificiales, como aromas, colorantes, conservantes, reguladores de la acidez y otros agentes que le dan la consistencia y el sabor deseados. Por lo tanto, es mejor comprar semillas de amapola y preparar la masa de amapolas usted mismo, lo cual no es difícil.

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