Repollo: propiedades medicinales

El repollo trata la resaca, las enfermedades articulares y todo tipo de tumores. Previene la anemia y la hinchazón, aumenta la inmunidad y proporciona un cabello, piel y uñas hermosos. Y además, tiene pocas calorías. Según la leyenda, las lágrimas surgieron de las lágrimas de Likurg, cuyo dios del vino Baco castigó por la destrucción de la viña.

El repollo tiene fama de ser difícil de digerir, no es muy saludable y es un vegetal común con mal sabor. Inmerecidamente. Esta imagen está influenciada por las adiciones tradicionales, estos nudillos de cerdo, tocino y salchichas. A través de ellos, los platos de repollo son calóricos y difíciles de digerir. Y sin embargo, las propiedades curativas de la col se conocen desde hace años. Los familiares de la col son el brócoli, la coliflor, el colinabo, la col rizada y las coles de Bruselas.

Repollo – valores nutricionales

Incluso las personas con problemas hepáticos pueden comer repollo. Es bajo en calorías: 100 g son solo 40 kcal. La vitamina C contiene tanto como en el limón (30-36 mg en 100 g, y la profundidad es aún mayor). Un conjunto de vitaminas B necesarias para la salud, mucha vitamina A, algunas vitaminas E, K y de rutina. Al cocinar, puede sentir la presencia de azufre, que mejora la apariencia del cabello, la piel y las uñas. El repollo también tiene cantidades mínimas de arsénico necesarias para la salud. Pero sus mayores tesoros son el calcio, el magnesio y el potasio. El hierro y el ácido fólico se encuentran principalmente en las hojas verdes externas. No los tiremos a la basura. Se pueden picar y agregar a sopas o ensaladas.

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Jugo de col para beber y envolver

El jugo de col tiene propiedades curativas especiales. Beberlo fortalece la inmunidad, ayuda con la anemia y la hinchazón causadas por la retención excesiva de líquidos. Después de tres semanas de vaso de jugo diario, este último desaparece sin dejar rastro. El jugo de col también es un medicamento reconocido por medicamentos para las úlceras estomacales. En la práctica popular, las compresas de jugo o de hoja se usan para dolores reumáticos y neurálgicos, y para el tratamiento de mañanas y úlceras. Se habla cada vez más de las propiedades anticancerígenas del repollo: los compuestos químicos (indoles) presentes en él ayudan a prevenir el cáncer hormonal: cáncer de ovario, de mama, de próstata y testicular.

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El olor específico de la col hervida es evocado por los compuestos de azufre contenidos en él. Se puede neutralizar agregando corteza de pan o nueces al agua. En el caso de las hojas de col rellenas, es especialmente recomendable, ya que tenemos que cocinarlas bajo techo, y esto aumenta el olor desagradable.

Compresa de repollo para juntas

    El dolor articular afectado por la artritis se reducirá con una compresa de hojas de col. Tomamos 2-3 hojas exteriores más grandes, se rompen ligeramente con una mano de mortero para que se ablanden, pero no estén perforadas. Los envolvemos alrededor de las tuberías con agua caliente o los ponemos en el radiador durante unos minutos. Cubrimos un estanque enfermo con otros cálidos, los envolvemos con un vendaje o una toalla, para que la compresa no pierda calor y lo dejamos por un cuarto. Las compresas se pueden repetir muchas veces al día. También ayudarán con los esguinces.

    Chucrut – propiedades

    En el siglo XVII, un montón de chucrut protegió a las tripulaciones de los barcos contra las enfermedades. Las personas no sabían qué vitaminas, antibióticos, enzimas beneficiosas o bacterias eran, pero comían intuitivamente en forma de ensilaje. Previene el escorbuto y la congelación, fortalece el sistema inmunológico y las compresas de jugo ayudan con dolores reumáticos y úlceras. Es una gran fuente de calcio y potasio, y sobre todo un antibiótico natural que regula el sistema digestivo. Gracias a las bacterias que producen ácido ascórbico adicional durante la fermentación, tiene más vitamina C que el crudo. Otro producto de este proceso, el ácido láctico, limpia maravillosamente el tracto digestivo de las bacterias putrefactas, pero crea las condiciones ideales para la reproducción de bacterias intestinales beneficiosas. Chucrut rojo ha aparecido recientemente en el mercado. Tiene un sabor ligeramente más delicado y es más saludable que el blanco, ya que tiene muchos antioxidantes como el selenio y la vitamina E.

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    Autor: Time S.A

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    Col blanca y roja – propiedades

    ¿A quién no le gusta la col joven? Lo esperamos todo el invierno, porque su sabor y apariencia son insuperables. Su estructura ha cambiado desde agosto. Cuanto más tarde es la variedad, más compactas son las cabezas, deben cocinarse mucho más tiempo y requieren más saborizantes. La más deliciosa es la variedad blanca Amager. Compacto, pero tiene hojas quebradizas, poca profundidad y muchos azúcares. Apto para amargos y ensaladas. Es sensible a las heladas, por lo que debe almacenarlo en cuartos fríos o en montículos a una temperatura superior a cero. La col italiana es más resistente. Resiste hasta -15 grados C.

    El repollo rojo tiene todos los beneficios curativos del repollo blanco, pero tiene una estructura más ligera, por lo que es ideal para el relleno. Su aroma es más agradable, por lo que se agrega más voluntariamente a las sopas y caldos. Debe su color a las antocianinas, es decir, los antioxidantes más fuertes. Es extremadamente rico en tiamina o vitamina B1. Tiene hasta 77 mcg en 100 g, mientras que el blanco es menos de 20 mcg menos.

    La col lombarda es una excelente adición al pollo asado y las envolturas de carne de res. Recordemos sobre la col china (llamada gigante blanca, apio) de China. No tiene olor desagradable, no contiene colesterol, pero mucha fibra. Perfecto para ensaladas, platos chinos, y también rellenas como hojas de col rellenas.

    Hazlo imprescindible

    Para los platos de repollo hervido y guisado, vale la pena agregar hierbas que eviten la flatulencia: comino, salado, cilantro, enebro, laurel. Después de comer repollo, puede beber una infusión de comino molido o hinojo, o comer una cucharadita de comino molido y beber con agua.

    Repollo para madres lactantes

    Aunque los bebés no nacen en el repollo, tiene una relación con los recién nacidos: protege a la madre de la inflamación de los senos. Aproximadamente dos o tres días después del parto, los senos se vuelven pesados, duros como piedras. Si el bebé está mamando mal, no podrá hacer frente a un seno tan duro y no se alimentará exactamente. La mujer está entonces en riesgo de inflamación mamaria. La col ayuda. Sus hojas deben mantenerse en el refrigerador para que estén frías (algunas incluso las ponen en el congelador por un momento), luego las rompen un poco y las comprimen. Después de media hora, tome un baño caliente. Entonces los senos se ablandarán, incluso la leche saldrá volando de ellos. El bebé podrá succionar, el peligro pasará.

    importante

    No se recomienda una dieta rica en repollo y otras verduras de brassica para las personas con enfermedad de la tiroides. Incluido en sus sustancias formadoras de forma (bocio y progoitrina) dificulta la absorción de yodo de las comidas, lo que puede conducir a deficiencias de este elemento en el cuerpo.

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